Las Costillas

En el corazón del Puente de Vallecas, en C. Tajos Altos, 12, se encuentra el Restaurante Las Costillas, un lugar que, desde 1994, ha conquistado a los amantes de la carne. Este asador es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de un ambiente acogedor y familiar mientras saborean una variada carta con especialidades como Costillas Asadas y Carne a la piedra. ¿Te imaginas el aroma de las carnes a la brasa? Seguro que se te hace la boca agua.

Si te apetecen unas buenas costillas o un filete jugoso, este es el sitio ideal. Abierto de lunes a domingo (excepto los martes), ofrecen un servicio atento que te hará sentir como en casa. Así que ya sabes, no dudes en reservar tu mesa online o simplemente llama al 914 77 33 69. ¡Una experiencia gastronómica de calidad a buen precio te está esperando en Las Costillas!

Dónde está ubicado el Restaurante Las Costillas

Si hay un sitio que nunca decepciona, ese es Las Costillas en Puente de Vallecas. Llevo yendo allí muchos años y, la verdad, cada vez me gusta más. ¡Su relación calidad-precio es fenomenal! No puedes dejar de probar el chorizo criollo, la salchicha blanca y, por supuesto, la carne piedra. ¡Ñam ñam! El servicio es de 10, siempre atentos y simpáticos. En serio, la comida y el ambiente son para darle 5 estrellas.

Hablando de la barra, tengo que mencionar que tienen Mahou de tercio. ¡Qué delicia! Además, si te atreves, prueba el vino Marqués de Atrio, que es un auténtico descubrimiento. Las berenjenas y los torreznos son de otro mundo, y la parrillada – con esa combinación de chorizos picantes y butifarra – es digna de un festín. Las costillas son una de esas cosas que no te puedes perder; son deliciosas. ¡No hay tiempo que perder, porque casi no hay espacio para hacer fotos de lo rico que está todo! Súper recomendable.

Claro, también hay opiniones variadas, como en todos lados. Unos han mencionado que como hemos cambiado algunas cosas, el tema de las costillas a veces puede dar lugar a confusiones. He visto comentarios sobre cómo las costillas no siempre llegan como uno espera. Aunque la comida sigue siendo buena, y la experiencia varía. Lo que está claro es que, si no te importa un par de detalles que pulir, este es un buen sitio para llenar el estómago.

Y aquí te dejo la mejor pregunta: ¿dónde está este lugar tan especial? Las Costillas se encuentra en C. Tajos Altos, 12, Puente de Vallecas, 28053 Madrid. Así que, si estás por la zona o buscas un lugar acogedor para cenar, ¡ya sabes!

Desde cuándo ha estado en funcionamiento el Restaurante Las Costillas

¡Bueno, hay que hablar de Las Costillas! Fui allí con un grupo de amigos, ¡éramos 8 adultos y un bebé! Era un plan perfecto para un domingo, pero cuando llegamos, nos dijeron que nuestra reserva la habían dado a otra persona y que teníamos que subir a la planta de arriba con el carro. No te imaginas lo que era escalar esas escaleras con el carrito. Además, pedimos una trona y, para nuestra sorpresa, no la tenían adecuada para sujetar al pequeño. Así que, cuidado si llevas a tu niño; parece que no está muy bien pensado para familias.

En cuanto a la comida, el solomillo fue, sin duda, lo mejor de la noche. Las costillas, sin embargo, no fueron nada del otro mundo. Un poco sosas y secas, la verdad. Si me preguntas por las recomendaciones, no te pierdas los torreznos, ¡estaban de vicio! Por ejemplo, las croquetas que nos sugirieron eran muy aceitosas y sabían más a bechamel que a lo que debería ser jamón. La cecina salía bien, pero el resto… En serio, si quieres agua del grifo, asegúrate de pedirlo, porque a nosotros nos colaron una botella.

El ambiente es bastante agradable, aunque el humo de la carne puede llegar a ser un problema, especialmente si hay mucha gente. Me dio la sensación de que la ventilación deberian repasarla, ya que al final resultó un poco incómodo. Ah, y el servicio fue muy bueno, siempre atentos y rápidos. El precio, para que tengas una idea, ronda entre 20-40 € por persona dependiendo de lo que pidas, así que no está mal para lo que ofrecen.

Por último, hablando de detalles, el restaurante Las Costillas ha estado funcionando desde hace algunos años, y parece que se ha ganado su fama poco a poco, a pesar de algunos altibajos aquí y allá en la calidad de los platos. Definitivamente tiene su encanto, pero hay cosillas que podrían mejorar. ¡Así que anímate y ve a probar su solomillo!

Qué tipo de comida se especializa en el Restaurante Las Costillas

Ya sabes, hay opiniones y experiencias para todos los gustos sobre Las Costillas. Por un lado, hay esos casos en los que la gente se ha llevado una decepción monumental. Escuché de una cena donde la carne, que se suponía que tenía que estar poco hecha, salió súper pasada. Y eso no es todo, el servicio tampoco ayudó. ¡Imagínate tener a cinco camareros constantemente al acecho de tu mesa mientras intentas disfrutar de tu comida! Definitivamente, no es la mejor manera de cenar, y parece que eso les arruinó toda la experiencia. Una pena, porque podrían haber tenido algo realmente bueno entre manos, pero el ambiente lo echó todo a perder.

Sin embargo, no todo es negativo. Hay quienes no se cansan de alabar las costillas de este lugar, asegurando que son las mejores de Madrid. Pura tradición familiar, dicen que siempre han ido allí desde que tienen uso de razón. ¡Esos son los verdaderos fans! Cuando se habla de la calidad de la comida, muchos la valoran con 5 estrellas. La atención también juega un papel crucial, y por lo que parece, el servicio ha mejorado notablemente para algunos. La combinación de costillas con patatas se lleva todos los aplausos.

Me he topado con algunos que han tenido una experiencia impecable, donde cada plato estaba “muy, muy rico”. Desde los torreznos hasta la ensalada de ventresca de atún, pasan por sabores auténticos que hacen que valga la pena el viaje. Hasta postres como la tarta de tres chocolates o el arroz con leche casero son celebrados como si fueran obras maestras. Eso sí, hay que ir con el presupuesto listo porque a veces la cuenta puede subir.

Y ya para aclarar la pregunta del millón: ¿qué tipo de comida se especializa en Las Costillas? Pues parece que las costillas son el plato estrella, aunque también ofrecen un repertorio diverso, desde parrilladas de carne hasta platos como el pulpo a la gallega y buena variedad de tapas. Así que, si tienes antojo de carne y buenas costillas, este es el sitio al que deberías echar un vistazo.

Qué platos son las especialidades destacadas del menú

Así que, volviendo a Las Costillas, tengo que decir que es un sitio que realmente se lleva todas las estrellas cuando se trata de disfrutar un buen filete. Mis amigos gallegos vinieron y se pusieron las botas con esas costillas para llevar. Un diez total. Me las embasaron rapidísimo, sin duda un punto a favor. Aunque no he pasado mucho tiempo en el local, he oído que el servicio es bastante atento. Menos mal, porque cuando estás a lo que estás, ¡las costillas son la verdadera estrella del show!

Ahora, no todo es perfecto. Leí por ahí que el tema del pan sin gluten lleva tiempo sin resolverse y que lo que ofrecen es, bueno, un poco decepcionante. También he escuchado que el local puede ser un poco humo y que algunas personas se han quejado de la calidad de la carne, pero a mí las que me han recomendado han sido una delicia. La carne que preparan parece ser una opción más que razonable, siempre que evites las salchichas, claro está. ¿Quién quiere ir a un restaurante de carne y que te den salchichas?

Además, la experiencia que viví mis amigos y yo con esa comida de 10-20€ por persona es digna de mencionar. Si eres amante de la carne, los torreznos, los pimientos de periquillo rellenos de bacalao y, por supuesto, las costillas con patatas son casi obligatorios. Y si nos metemos en lo del vino, un buen Protos nunca viene mal. Aunque, eso sí, asegúrate de preguntar por el punto de la carne, porque un filete seco es un pecado que no todos perdonamos.

En resumen, si quieres un plan con amigos y disfrutar de unas costillas que alucinas, ¡Las Costillas es tu sitio! Eso sí, vete preparado a buscar aparcamiento, que puede ser todo un reto en la zona. Pero, con esos sabores al final del camino, seguro que valdrá la pena.

Qué tipo de ambiente ofrece el Restaurante Las Costillas

La última vez que visité Las Costillas, me quedé con ganas de más y, la verdad, nunca decepcionan. Sus torreznos son de otro nivel. Aunque a veces me da un poco de miedo pedirlos por las malas experiencias en otros sitios, aquí no hay término medio: el sabor es genial y siempre están bien crujientes. ¡Y qué decir de la carne a la piedra! Esa combinación de sabores, gracias al toque de la parrilla, te hace querer pedir siempre un poco más. La atención del servicio es otro plus; los camareros son muy cercanos y saben lo que sirven, algunos llevan allí años.

También probamos unos pimientos rellenos, que están muy buenos y salen calentitos, aunque tengo que admitir que me sobró el rebozado un poco. Pero eso no me detiene; el entrecot a la piedra es simplemente impresionante. La primera vez que me lo recomendaron, me decía “¿500 g? ¿Estás segura?” Pero al final, era perfecto para compartir entre dos. ¡Y claro, no puede faltar un postre! La muerte por chocolate es la manera ideal de acabar la noche. El vino tinto que pedimos también estaba a un precio muy ajustado, así que, en total, salimos a 20€ por persona, lo que me parece genial para la calidad que ofrecen.

El ambiente es muy acogedor y acogido por la historia del lugar; es un local mítico vallecano desde 1994. Con varios salones llenos de partes de madera, te sientes como en casa. Además, el tema de que cobren por el pan y la salsa te toma por sorpresa, así que cuidado con eso. Aunque, en general, es un lugar donde siempre me siento a gusto. En cuanto a la pregunta sobre el ambiente, creo que te sentirás como en una casa de comidas tradicional, donde se da mucha importancia al trato y la facilidad para disfrutar de una buena cena. Así que, ¿cuándo nos animamos a ir otra vez? ¡Repetir en Las Costillas es casi una obligación!

Está permitido hacer reservas para cenar en el restaurante

Ya te digo que Las Costillas es uno de esos lugares donde el sabor de la carne a la parrilla es simplemente excepcional. Cada bocado de sus costillas estás en un viaje de sabores, y con el ambiente tan acogedor que tienen, es difícil no disfrutar. Hablando del personal, son súper atentos y están siempre listos para atenderte, lo que hace que la experiencia sea aún más placentera. No es de extrañar que tengan una calificación de 5 estrellas en servicio y ambiente. ¡Definitivamente vale la pena!

Por otro lado, ¡tienes que probar los calamares a la andaluza! Son otra de las joyas del menú. Te prometo que son una delicia, y comerlos junto con la famosa salsa para carne es como dar en el clavo. Con un precio entre 20-40 € por persona, lo que te llevas a la boca es de lo mejor, siempre con buena calidad-precio y, seamos sinceros, ¡siempre con algún postre para cerrar la comida! ¡Ese chocolate es un must!

Y si decides ir con amigos, te recomiendo el combo de barbacoa. Esa mezcla de sabores hace que todos puedan compartir y disfrutar. Nos sentamos a comer y terminamos pidiendo un chorizo criollo y pulpo a la piedra, ¡todo por menos de 50 € para dos personas! Un festín sin duda. Y la limpieza del lugar también es de resaltar, siempre es agradable comer en un sitio bien cuidado.

Por último, si estás pensando en ir a cenar, sería bueno que sepas que, aunque el restaurante es bastante grande y suelen tener mesas disponibles, es recomendable ir con una reserva, especialmente si planeas ir en fin de semana. ¡No querrás perderte la oportunidad de probar estas delicias! Así que, ya sabes, ¡haz tu reserva para asegurarte de vivir esta experiencia de primera mano!

Cómo se puede reservar una mesa en Las Costillas

Hace poco estuve en Las Costillas otra vez y, como siempre, salí con una sonrisa de oreja a oreja. ¡La comida está de lujo! No sé si lo sabías, pero ellos tienen una variedad de platos de carne, como sus famosas costillas y la parrillada que es para chuparse los dedos. El ambiente es súper agradable y, aunque a veces puede haber un poco de ruido - ¡normal entre amigos y buen vino! - el trato de los camareros siempre es de 10. Ellos siempre están ahí para ayudarte, y nunca te hacen sentir que estás corriendo, lo que se agradece mucho.

Lo que me parece un poco raro, y que tengo que comentarte, es que siempre he visto que a algunos clientes les ofrecen un chupito al final de la comida. ¿A ti también te ha pasado? A nosotros nunca nos lo han ofrecido, y no bebo alcohol, pero creo que deberíamos tener la opción, ¿no crees? Es un pequeño detalle que deberían cuidar, porque todos somos clientes y merecemos el mismo trato. La primera vez que fui, pensé que había sido una casualidad, pero ya ha pasado varias veces y no me parece normal.

Por otro lado, en cuanto a la calidad-precio, no me puedo quejar. 20-30€ por persona por un festín de carne tan buena, ¡es un chollo! Si te apetece un sitio donde salir lleno y satisfecho, definitivamente Las Costillas es tu lugar. Y, ya que estamos hablando de ello, si te animas a ir, el local tiene dos plantas y nunca ha sido un problema reservar mesa. Para hacerlo, solo tienes que llamar al restaurante o pasar por ahí; por lo general, son muy flexibles y te hacen un huequito. Así que ya sabes, ¡plan perfecto para el fin de semana!

Cuáles son los horarios de apertura del Restaurante Las Costillas

Y bueno, no puedo dejar de hablar de Las Costillas sin mencionar a la camarera de la barra. ¡Menuda profesional! No paraba en todo momento y cada vez que podía, se ponía a repasar las copas. Esas pequeñas cosas hacen que la experiencia sea mucho más agradable, ¿no crees? A veces, encuentras ese personal que realmente se interesa por su trabajo y eso se nota. La verdad, me quedé sorprendido por su entrega. Y hablando de personal, los parrilleros son súper amables, siempre listos para recomendarte algo que te deje con ganas de más.

Aunque claro, no todo fue perfecto. Recuerdo una vez que pedí el plato grande de costillas. La verdad, fue una decepción total. Sin sabor, sin sal, y con muy poca carne. Casi que preferiría las de Mercadona (y eso ya es decir). Esos momentos sí que te hacen dudar y pensar si realmente vale la pena el precio que pagas, que suele estar entre los 20-30 euros por persona. Pero bueno, también he de mencionar que en otra ocasión la comida ha estado genial y el servicio ha sido 5 estrellas. Es un tira y afloja constante.

Ah, y lo del pan y la salsa, no me puedo quedar sin decirlo. Cobrar 1,30 euros por persona por un poco de pan y salsa compartida, cuando son sólo un par de cacharritos chicos, me parece un poco excesivo. Esas cosas pueden arruinar la experiencia, sobre todo si eres de los que les gusta disfrutar de una buena cena sin sorpresas en la cuenta. Pero a pesar de esos detalles, realmente creo que la calidad-precio es bastante espectacular.

Sobre los horarios de apertura, no te preocupes. Las Costillas abre todos los días de la semana, lo cual es genial para quienes buscamos un buen sitio para cenar en cualquier momento. Así que, si estás planeando pasar por ahí, ¡no dudes en hacerlo!

Fotografías Las Costillas