La Ancha

La Ancha, ubicado en Calle del Príncipe de Vergara, 204, tiene más de 100 años de historia y es uno de esos lugares que realmente respetan la cocina casera. Aquí no se andan con artificios: su menú, que cambia cada día, está lleno de recetas tradicionales y de temporada, así que siempre hay algo fresco y delicioso en la mesa. Lo que realmente destaca son las tortillas guisadas y el famoso escalope Armando, que apenas piensas en ellos y ya se te hace agua la boca.

El ambiente es acogedor, con un amplio comedor y una espectacular terraza de verano para disfrutar del buen tiempo. Si estás buscando un lugar que combine calidad con un ambiente familiar y que no renuncie a la tradición, La Ancha es tu sitio. Y si te animas a hacer un evento, no dudes en ponerte en contacto con ellos para llevar la buena cocina a tu mesa. ¡Te van a encantar!

Dónde se encuentra "La Ancha"

¡Hey, amigos! Si están buscando un lugar donde comer bien en Madrid, no pueden dejar de visitar La Ancha, en la Calle del Príncipe de Vergara, 204, Chamartín. Este restaurante se lleva un 5 estrellas por su comida, así que prepárense para disfrutar de una experiencia culinaria de primera.

Una de las cosas que más nos gustó fue la tortilla de patatas con salsa de almejas. ¡Madre mía, qué delicia! Aunque, he de admitir que tenía un toque un pelín fuerte de pimentón, pero eso no le resta puntos. Luego, nos lanzamos a compartir un escalope Armando con huevo y trufa. ¡No saben lo bueno que estaba! A algunos de mis amigos les salió el escalope clásico y no pudieron terminarlo de lo grande que es. Lo mejor de todo es que nos pusieron el sobrante para llevar, y al día siguiente sigue tan delicioso como el primero.

El ambiente es agradable, pero, bueno, tuvimos un pequeño inconveniente con el frío. Nuestra mesa estaba un poco cerca de la puerta, así que cada vez que se abría o cerraba, ¡el viento se colaba! Aun así, no puedo quejarme del servicio; fueron súper atentos y rápidos, lo cual es un gran plus, sobre todo considerando que estaba lleno.

Para que se hagan una idea del precio, entre 30-40€ por persona es lo que deberías calcular. Si buscan un lugar clásico con buena comida y donde compartir un buen rato, La Ancha se vuelve una opción genial. Y sí, aunque el ambiente no es perfecto, el juego da totalmente para volver.

Y para los curiosos: ¿dónde se encuentra exactamente 'La Ancha'? ¡Ahora lo saben! Una dirección fácil de recordar: Calle del Príncipe de Vergara, 204, Chamartín, 28002 Madrid. No se lo pierdan, ¡se lo agradecerán!

Cuántos años de historia tiene "La Ancha"

Y bueno, lo primero que tienes que saber de La Ancha es que no es un restaurante cualquiera. Ubicado en Calle del Príncipe de Vergara, 204, este sitio está hecho para disfrutar de la cocina tradicional española en toda su gloria. Imagínate una carta llena de platos que te hacen sentir como en casa, pero con la calidad de un espectáculo gastronómico. Si te gustan las gambas al ajillo o los boquerones fritos, ya estás tardando en probarlos. ¡Y no te pierdas el escalope Armando y la famosa tarta de queso Fismuler! Son de los platos que, como dicen, se quedan en la memoria, y vas a querer volver solo por ellos.

El ambiente es otro punto a favor. El local es agradable y acogedor, aunque tiene su cosita con la terraza: ¡te cobran un extra! Pero si el clima acompaña y buscas disfrutar de una cena al aire libre, puede valer la pena. Los precios son bastante razonables, entre 30 y 40 euros por persona, lo que para la calidad que ofrecen, está bastante bien. Además, el servicio es top: siempre están dispuestos a darte una mano y hacer recomendaciones sobre la extensa carta de vinos que tienen. Si no sabes qué elegir, ellos te orientan y, de paso, te ayudan a complementar tu comida de la mejor manera.

En una de mis visitas, uno de mis amigos comentó que la experiencia fue impresionante, especialmente con el steak tartar de vaca madurada. No es un plato típico español, pero, ¡déjame decirte! Es una elección que no puede pasar desapercibida. Aunque la tortilla de callos estuvo bien, lo que realmente nos voló la cabeza fueron las croquetas de jamón ibérico y las de alcachofa, ¡increíbles! Y cómo olvidar la manera en que se adaptaron a nuestro grupo de tres, sirviendo medias raciones para que todos pudiéramos probar de todo. Al final, no hay discusión: la tarta de queso y la de zanahoria son un final digno de cualquier cena.

Ahora, respecto a su historia, La Ancha tiene ya más de 30 años haciendo las delicias de sus comensales. Así que, si aún no has ido, ¡te estás perdiendo de una tradición gastronómica bastante rica en Madrid!

Qué tipo de cocina se ofrece en "La Ancha"

Menudo hallazgo 'La Ancha' en la Calle del Príncipe de Vergara, 204. Este sitio es una de mis joyas favoritas en Madrid, y se nota cuando te sientas a cenar allí. La atención al detalle empieza desde el momento en que el maitre se te acerca. Es un crack, te ayuda a decidir la cantidad que deberías pedir, incluso se atreve a recomendarte acortar la comanda para no saturar tu paladar. Y vaya que funcionó, porque lo que pedimos fue una fiesta de sabores.

La tortilla con almejas es todo un clásico de la casa, y tengo que decirte que es muy buena, aunque me quedó un anhelo por probar la versión *velazqueña* que tienen en otro restaurante del grupo, ¡es un must! Las croquetas de jamón fueron un acierto total; tradicionales y cremosas. Y no te olvides del steak tartar que pedimos de vaca vieja, ¡de los mejores que he probado! Lo único que diría es que, si me preguntan, les pediría un poco más de picante, pero eso es solo un detalle menor.

Lo que realmente me sorprendió fue el Armandin, ¡es bestial! Fuimos para celebrar un cumpleaños y el gesto que tuvieron al traernos la típica velita fue de esos que se agradecen. Además, nos obsequiaron con una deliciosa tarta de zanahoria, un detalle muy agradable, aunque un poco sorpresivo cuando vimos que sí estaba apuntada en la cuenta. Pero, ¡poco importa! porque estaba buenísima y el servicio fue, sin duda, uno de los puntos más destacados de la noche.

En cuanto al tipo de cocina que se ofrece en 'La Ancha', podemos decir que es una fusión de platos tradicionales españoles con toques creativos que nunca dejan de sorprender. Tienes desde lo más clásico, como la tortilla y las croquetas, hasta opciones más contemporáneas como el steak tartar y el escalope Armando, que es todo un legendario en sí mismo. Este lugar no solo cumple con las expectativas, ¡las supera! Si quieres disfrutar de una buena cena en un ambiente acogedor, con un servicio impecable y una oferta gastronómica de 5 estrellas, este es el sitio.

Con qué frecuencia cambia el menú en "La Ancha"

Y hablando de La Ancha, ¡no puedo evitar recordar lo bien que la pasamos! La verdad, el lugar en Calle del Príncipe de Vergara, 204 es un encanto total. Fuimos a celebrar algo especial y nos metimos en un reservado que le dio un toque aún más acogedor a la noche. La atención de los camareros fue de 5 estrellas, sin duda, ellos son lo mejor de la experiencia. Se nota que saben lo que hacen y están siempre dispuestos a hacerte sentir como en casa.

La comida, en general, estuvo bastante bien. Las croquetas son una auténtica delicia, y no puedo dejar de recomendar el revuelto de morcilla y la ensaladilla, que estaban para chuparse los dedos. Sin embargo, no todo fue un triunfo; el famoso escalope Armando fue un poco decepcionante, la verdad. No me lo recomendarías, no tiene comparación con las joyas de la casa como el escalope Baby con huevo y trufa. ¡Eso sí es un espectáculo! También nos dimos el gustazo de probar los postres y, oh sorpresa, la tarta de queso y la de zanahoria se llevaron un 9/10 y la tarta de chocolate más bien era un brownie, pero bueno, aún así estaba bueno.

El ambiente del lugar es muy agradable, ideal para una buena cena con amigos o familia. Y si alguna vez te surge la pregunta de cuánto ajustar el bolsillo, prepárate para gastar entre 40 y 80 euros por persona dependiendo de lo que pidas. Para nosotros, la experiencia estuvo más que justificada, ¡definitivamente volveremos!

Ah, y por cierto, si te preguntas si suelen cambiar el menú, generalmente mantienen una oferta bastante clásica y reconocible, pero de vez en cuando introducen algunas novedades que vale la pena probar. ¡Así que siempre habrá algo nuevo que descubrir en La Ancha!

Qué tipo de recetas se pueden encontrar en el menú

Y hablando de La Ancha, ¡no puedo dejar de recordar lo increíblemente rico que está el escalope con huevo y trufa! Es una auténtica maravilla que te deja boquiabierto. Si no has ido, de verdad, estás perdiéndote un 5 estrellas en toda regla. La sensación de sentarte allí, con un ambiente tan acogedor y amigable, y disfrutar de esa delicia, es sencillamente insuperable. La atención siempre es genial, y te hace sentir como en casa. Acierto total, ¿no?

Lo de las alcachofas, por cierto... ¡Es de Premio Nobel! No sé qué les hacen, pero son tan buenas que volvía solo a comer ese plato. Y si eres de los que se preocupa por las restricciones alimentarias, ¡tranquilo! Aquí se adaptan perfectamente a dietas SIN GLUTEN. Eso incluye las milanesas, que son gigantes y, conservando su buena reputación, ¡da de sobra para compartir entre personas! Además, los precios son la bomba para la calidad que te sirven: por unos 30-50 € por persona, sales encantado y con el estómago lleno.

Y qué decir de la terraza... ¡Un lugar súper acogedor! Perfecto para esos días en que quieres disfrutar del buen clima. La temperatura era ideal cuando estuve, y la atención siempre está a la altura. Las raciones, no solo son deliciosas, sino que también son generosas y te dejan con ganas de más. Así que sí, sin duda, repetiré la experiencia.

En cuanto al menú, La Ancha no se queda atrás. Puedes encontrar recetas que van desde el famoso escalope baby con huevo y trufa hasta la original tortilla con callos. Y no te olvides de la ensalada de aguacate con piñones y la ensaladilla rusa que vale la pena probar. Cada plato tiene su toque especial que te hace querer volver mil veces. Así que, ¿listo para planear tu próxima visita? ¡No te arrepentirás!

Cuáles son algunos platos destacados de "La Ancha"

Y bueno, si aún no has probado La Ancha en la calle del Príncipe de Vergara 204, ¡te estás perdiendo un auténtico must de Madrid! Este lugar ha logrado mantener esa esencia de cocina clásica que parece que nunca pasa de moda. La calidad de la comida es, sin duda, lo que más destaca, y aunque el precio por persona ronda entre 40-50€, lo que ofrece vale cada céntimo. Te lo digo con confianza: aquí no solo se come bien, ¡se come exquisito!

El ambiente es simplemente genial, y el servicio es de 5 estrellas. Desde que te sientas, te haces sentir como en casa. Te traen un bol de patatas fritas y, si tienes suerte, una caja de madera con mantequilla casera que es una delicia total para acompañar el pan. Ya de entrada, eso crea una buena vibra antes de que llegue tu comida. El escalope Armando, en particular, es de otro planeta; un filete empanado fino con un huevo encima, ¡simplemente espectacular! Y si no puedes con tanta cantidad, te ofrecen el baby escalope, que es igual de rico, pero más manageable.

Hablando de los platos recomendados, otro que no puedes dejar de lado es el escalope Baby Con Huevo Y Trufa, que es la bomba. Y aunque la ensaladilla rusa no es la mejor que he probado, aún así cumple. Lo que sí debes evitar son las anchoas, porque están demasiado saladas. Ah, y no te olvides de los postres; las croquetas de jamón son un must y no te puedes marchar sin probarlas. Además, en las ocasiones especiales, tienen reservados para esas celebraciones donde quieras un poco más de intimidad. ¡A mí me encantó para un cumpleaños!

Por cierto, si tienes coche, puede que lo de aparcar sea un poco complicado, así que ¡tenlo en cuenta! Hay un parking de pago cerca, pero si puedes, mejor ve en transporte público y disfruta de la experiencia sin estrés. Así que ya sabes, la próxima vez que estés por Chamartín, no dudes en darte una vuelta por La Ancha. ¡No te arrepentirás!

Qué son las "tortillas guisadas" y por qué son populares en "La Ancha"

¡Qué buen plan pasar por La Ancha en la Calle del Príncipe de Vergara, 204! Hacía años que no lo visitaba y la verdad, me encantó comprobar que no ha cambiado en nada. La calidad sigue siendo de 5 estrellas y eso siempre gusta. Es reconfortante ver esos platos clásicos que ya conoces y que nunca fallan, además de alguna que otra novedad que te sorprende. Si tienes algún amigo celíaco, no te preocupes, ¡tienen pan sin gluten y muchas opciones para ellos!

Lo mejor de todo fue la atención de Santi, Ana y el resto del equipo, que son un amor. Te hacen sentir como en casa desde que llegas. Éramos una mesa grande y decidimos pedir un poco de todo. Probamos de todo: desde los escalopes Armando hasta el lomo de atún, pasando por los clásicos boquerones fritos en adobo y, por supuesto, un imprescindible: la tarta de mousse de chocolate. Todo estaba riquísimo y no es exageración, ¡realmente la pasamos genial! El precio, entre 30 y 40 € por persona, es bastante razonable para la calidad que ofrecen.

Y si te preguntas por las tortillas guisadas, ¡aquí van! Son una delicia que se sirve en cazuela, y en La Ancha tienen un par de versiones que vuelven locos a los habituales. Una de ellas viene con salsa de almejas y la otra con callos, y déjame decirte que, aunque ambas están buenísimas, la de callos es un auténtico espectáculo. Su popularidad se debe a su fusión de sabores y a la manera en que las preparan; son un ejemplo perfecto de la cocina española de calidad que siempre podrás disfrutar aquí. Así que ya sabes, si quieres buen ambiente y comer bien, ¡La Ancha es el lugar ideal!

Qué es el "escalope Armando" y qué lo hace especial

Después de la última cena, no puedo dejar de pensar en La Ancha. Este lugar en Calle del Príncipe de Vergara, 204, tiene un ambiente que simplemente invita a la buena comida y la charla entre amigos. La terraza cerrada es un verdadero encanto, estaba decorada de tal manera que, aunque cenamos dentro, la atmósfera era de lo más agradable. A veces, el servicio se puede desorganizar cuando hay mucha gente, pero honestamente, no le quita lo delicioso de la experiencia.

Como me mencionaste que estabas buscando recomendaciones, empezamos con las puntillitas fritas y el cazón en adobo, que estaban para chuparse los dedos. Pero el verdadero hit fue el revuelto de morcilla. Tienen un talento especial para conseguir que el huevo quede en su punto perfecto, y el crujiente de las patatas paja lo eleva a otro nivel. Y justo cuando pensábamos que no podía mejorar, llegó el famoso escalope Armando. Este plato no es solo un simple filete empanado; la carne es fina, tierna y jugosa, acompañada de cebolla frita y patatas a lo pobre. A algunos les puede resultar un pelín salado, pero eso no le quita su grandeza.

Y ya para cerrar la cena con broche de oro, el arroz con leche fue una delicia. Estaba tan bien hecho que hace que te plantees lo que es la perfección culinaria. La verdad, no me extraña que este sitio tenga tanto éxito, con un servicio que cuida cada detalle y una carta que invita a seguir probando más platos.

En cuanto al escalope Armando, es un plato que ha elevado un clásico a una alta cocina. Lo que lo hace especial es la calidad de la carne, la forma en que lo empanan y esa mezcla de sabores que te deja deseando más. Además, lo sirven con opciones que sorprenden, como el huevo y la trufa. Si buscas un lugar donde comer bien en Madrid, La Ancha es un must. ¡Definitivamente hay que volver a probarlo todo!

Cómo es el ambiente del restaurante "La Ancha"

La verdad es que La Ancha es un sitio que nunca decepciona. Si buscas un restaurante clásico en Madrid, este es con total seguridad un alto en el camino. Cuando llegamos, lo primero que notamos fue lo amplio y acogedor que es el lugar. Además, tienen una maravillosa terraza cubierta que es perfecta para disfrutar del aire libre sin importar el clima. A mí me encanta el ambiente que hay, siempre está lleno de gente pero sin sentirse agobiante. Es el tipo de lugar donde puedes relajarte con amigos y disfrutar de una buena comida.

Ahora bien, la estrella de la carta es, sin duda, el escalope Armando. Lo probamos con huevo y trufa, y aunque estaba rico, siento que le faltaba un poco más de potencia en el sabor de la ternera. Aún así, entiendo por qué es tan famoso. Pero no dejen de probar las croquetas, ¡qué cosa más rica! Estaban muy cremosas. Y la ensaladilla rusa... eso es otro nivel, el toque de mayonesa de maíz le da un sabor diferente que me flipó. Además, te reciben con una mantequilla casera que está para chuparse los dedos.

Al llegar al postre, nos dejamos llevar y pedimos la famosa tarta de queso de Fismuler, que estaba para morirse. En resumen, la experiencia fue muy buena en general. Hablando de todo esto, el ambientazo que hay en La Ancha es parte de su encanto, con ese toque clásico y un ambiente animado pero cómodo. Puedes venir con tus amigos o en una cita, y seguro que saldrás con una sonrisa. Sin duda, el servicio es otro punto a favor, siempre atento y amable, lo que suma a la experiencia. Si estás buscando un buen plan en Chamartín, ¡ya sabes a dónde ir!

Fotografías La Ancha