BarraCruda

BarraCruda en C. Bahía de Palma, 8, Barajas, es el lugar ideal para los amantes del Raw Food. Aquí, te esperan platos impresionantes elaborados con técnicas como el tataki, ceviche o tartare, todos listos para deleitar tu paladar. Su carta es un festín de sabores, destacando opciones como un spring roll de atún, dos tipos de ceviche (¡sí, corvina limeño y un mixto espectacular!) y un steak tartare que no te puedes perder. Además, el 80% de sus platos son gluten free, así que hay opciones para todos.

Desde que abrió en octubre de 2019 y bajo la dirección de José Alberto Zapata, BarraCruda ha sido un éxito rotundo, acumulando un impresionante 4.7 de 5 en Restaurant Guru con más de 400 reseñas. La combinación de ingredientes de alta calidad, presentación impecable y un ambiente cálido hacen que sea un sitio perfecto tanto para una comida rápida entre semana como para disfrutar de una cena especial. No olvides reservar tu mesa para sumergirte en esta experiencia culinaria única y descubrir por ti mismo por qué todos están hablando de este sitio.

Dónde está ubicada BarraCruda

¡Tienes que conocer BarraCruda en Madrid! Este restaurante se encuentra en C. Bahía de Palma, 8, Barajas, 28042. Desde que pones un pie en el local, sientes una vibra acogedora y moderna que te invita a quedarte. Te lo digo de verdad, es un lugar pequeño y entrañable, perfecto para disfrutar de una cena especial con amigos o en pareja.

Hablando de la comida, ¡prepárate para una experiencia increíble! Pedimos el menú degustación de 8 platos y vaya que fue un acierto. Cada plato era una explosión de sabores bien equilibrados y creativos, pero tengo que mencionar especialmente la sardina ahumada con queso Tetilla y mermelada de tomate. Además, el strudel de rabo de toro era simplemente sublime. La atención del personal es otro punto a favor: son súper amables y están pendientes de cada detalle, lo que realmente hace que te sientas como en casa.

Y no solo son los platos los que brillan, el ambiente también se merece un aplauso. Es un lugar íntimo, perfecto para disfrutar de una buena conversación mientras degustas un buen vino. Aunque, entre nosotros, me gustaría que tuvieran una carta de vinos un poco más amplia. No obstante, eso no le quita un ápice a la experiencia gastronómica de altísima calidad que te ofrece el chef José Alberto Zapata, quien dirige el show.

Si estás en la zona de Barajas y te apetece una cena deliciosa, BarraCruda es sin duda una opción que merece la pena. ¡Así que no dudes en visitarlo! Recuerda, están en C. Bahía de Palma, 8, y seguro te irás con ganas de volver otra vez. ️✨

Qué tipo de comida ofrece BarraCruda

Y ya que estamos hablando de BarraCruda, hay que mencionar que la experiencia es de 5 estrellas. No te puedes ir sin probar el Brioche de steak tartar. Es uno de esos platos que sorprenden porque es picante y delicioso. Además, si eres amante del pescado ahumado, la sardina ahumada es de nuestros favoritos. La combinación con el queso de tetilla y la compota de tomate es simplemente brutal. Te deja pensando en cuando volver a disfrutarlo .

Otra cosa que tienes que probar es el taco de salmón. A diferencia de lo que imaginas, es un “falso taco” hecho con alga nori crujiente. Tiene un sabor que mezcla los gustos mexicanos y japoneses de una forma increíble. Por si eso no fuera suficiente, la ensalada de tomate asado es súper fresquita y lo aprovecha al máximo, perfecto para esos días calurosos . Y si te gusta el atún, el spring roll de atún tiene un relleno de atún de primera, mezclado con encurtidos que crean un contraste de texturas que vas a amar.

No te olvides de probar el ceviche caribeño. Tiene un toque especial porque usan leche de coco que suaviza la acidez y lo hace aún más irresistible. Además, el guacamole con torrezno es una locura; el torrezno tiene esa textura crujiente que te va a encantar. Y para cerrar con broche de oro, pídete la cazuela de langostinos que te transporta directo a Tailandia sin salir de Madrid .

Por si fuera poco, los postres son una joyita: la crema de queso, el crumble de manzana (está delicioso caliente con helado) y la sopa de maracuyá y coco te hacen decir ¡guau! en cada bocado . Así que si la pregunta es ¿qué tipo de comida ofrece BarraCruda?, la respuesta sería que celebran sabores frescos, creativos y muy bien combinados entre lo tradicional y lo innovador. Perfecto para disfrutarlo con amigos después de un día en el parque del Capricho, tomando un buen vermú 'La Chelo' y sintiendo la buena onda del lugar.

Cuáles son algunas de las técnicas culinarias utilizadas en sus platos

Y bueno, si estás pensando en ir a BarraCruda, ya te lo digo yo: ¡es un lugar espectacular! Nos lanzamos con el menú degustación y la verdad es que no podríamos haber hecho mejor elección. Cada plato era una maravilla, y se notaba la calidad de los ingredientes y la mezcla de sabores. No sé si te pasó alguna vez, pero a veces vas a un sitio y el trato no acompaña, pero aquí la atención fue de 10, muy amables todo el tiempo. Aunque, eso sí, pasamos un poco de calor en esa mesa en la esquina, habría estado genial que pusieran un ventilador de techo más. Aun así, ¡definitivamente volveremos!

Además, es un lugar siempre recomendable, especialmente si eres amante de la buena comida. Por ejemplo, cuando pedí la sardina ahumada con queso Tetilla y mermelada de tomate, me flipó; ¡es como el plato que no sabías que necesitabas en tu vida! La mezcla de sabores en cada bocado da gusto, y los postres ni te cuento. El lugar tiene un ambiente chido y el precio está bastante bien, entre 20 y 30 euros por persona. Perfecto para una cena agradable.

Lo mejor es que si te gusta la cocina moderna y elaborada, aquí puedes disfrutar de un buen menú en el que compartir varios platos. Esa combinación de huevos con patata a baja temperatura, foie y trufa es una delicia, y el postre de manzana caramelizada es el cierre perfecto para una noche increíble. No olvides pedir el trío de postres de la casa; ¡siempre es un acierto! La frescura de los productos destaca en cada plato que probamos, desde el ceviche hasta el tartar de salmón. Usan técnicas que combinan sabores de forma muy singular y limpia, lo que hace que cada bocado sea una experiencia que se te queda grabada. Si no has ido ya, ¡ponlo en tu lista, no te arrepentirás!

Qué opciones destacadas hay en el menú de BarraCruda

Y antes de que se me olvide, BarraCruda es un lugar espectacular que merece la pena compartir. No solo por la comida increíble que ofrecen, sino también por la atención de 10 que recibe cada cliente. Desde el momento en que entras, te sientes como en casa. Los camareros son súper cercanos y simpáticos, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable. Que levante la mano quien no repitiría siempre aquí, porque yo sin duda lo haré. ¡Volveremos sin dudarlo!

El local tiene un ambiente cálido y familiar que te invita a quedarte un rato más. La comida es, como dicen, una verdadera fiesta para el paladar. Además de eso, el dueño sabe recomendarte las mejores bebidas para acompañar cada plato, haciéndote sentir como si tuvieras un experto a tu lado. Si buscas un sitio donde disfrutar de cada bocado y tener una experiencia única, no hay más que hablar. Y si tienes la oportunidad, no te olvides de probar el menú degustación. Te va a encantar.

Ahora, un dato crucial: ¡recuerda hacer reserva previa! El lugar es pequeño, pero muy bien aprovechado. La cocina abierta es un plus que suma a la experiencia; puedes ver cómo se preparan esos platos tan elaborados y creativos. Ojo, que la tranquilidad del ambiente es todo un lujo en Madrid. Y el servicio… bueno, se esfuerzan al máximo para que cada comida sea especial. En cuanto a los precios, están en el rango esperado. La relación calidad-precio es más que justa.

Ahora, si hablamos de opciones destacadas en el menú de BarraCruda, lo mejor es que no te quedes con un solo plato en mente. Desde la sardina ahumada, que es un must, hasta sus postres que cierran con broche de oro la experiencia. El menú degustación es una apuesta segura que incluye esos brioche de steak, que son simplemente irresistibles. De verdad, si no te convencen los platos crudos, ¡pruébalos de todas formas! Quizás te cambien la vida. ¡A comer y disfrutar!

BarraCruda ofrece opciones sin gluten

Y si te encuentras en Madrid, BarraCruda es ese sitio que no te puedes perder, especialmente si estás buscando algo diferente. C. Bahía de Palma, 8, Barajas es el lugar donde todo sucede. Desde que entras, sientes esa vibra acogedora y relajada que hace que quieras quedarte un rato largo. Creo que todos podemos concordar en que esos ambientes íntimos son perfectos para disfrutar de una buena cena con amigos. Y, de verdad, ¡la comida es espectacular!

Hablando de la comida, ¿has probado ya el taco de salmón? Es uno de esos platos que te dejan con ganas de más. Y la tosta de sardina es como un pequeño regalo que explota sabores en la boca. De hecho, todo lo que probé era una delicia; la sardina ahumada con queso tetilla y mermelada de tomate me dejó sorprendido. Cada plato está tan bien presentado que parece una obra de arte, aunque lo mejor es que no solo se ven bien, ¡sino que saben increíble!

Y qué decir del servicio, ¡es de 10! El personal es súper amable, lo que claramente añade un extra a la experiencia. Recuerdo que la chica que nos atendió conocía el menú al dedillo y hizo que nuestras elecciones fueran aún más fáciles. Te sientes en buenas manos y eso siempre es un punto a favor cuando decides salir a cenar.

Otra cosa a mencionar es que, si eres como yo y siempre estás buscando sitios que se adapten a tus necesidades, aquí también hay algo para ti. Si te preguntas si BarraCruda ofrece opciones sin gluten, la respuesta es que han pensado en todos, así que seguro puedes encontrar algo delicioso que se ajuste a lo que buscas. Perfecto para repetir y probar más de todo lo que tienen en su menú. ¡Definitivamente volveremos pronto!

Desde cuándo está abierto BarraCruda

Y de verdad, te digo que BarraCruda es un lugar que se queda grabado en la memoria. La terraza es simplemente espectacular; ideal para disfrutar de una cena en buena compañía. La amabilidad del personal le da un plus al ambiente, y no puedo dejar de mencionar lo encantador que es el dueño, que se acercó a charlar un rato después de que termináramos. Hicimos una buena elección con los platillos: el Brioche y el sam de presa ibérica estaban que te mueres, y el costillar de corvina se robó el show. Y para cerrar la noche, la tarta de queso fue todo un acierto. Volveremos 100%.

Otra cosa que me encantó fue la variedad de platos que ofrecen. En nuestra última visita, probamos varios y todos estaban deliciosos. No puedo dejar de lado el taco de salmón, que merece una mención especial; ¡es para no dejarlo pasar! El equipo es súper atento, te asesoran bien según tus gustos. Es de esos lugares donde sientes que te cuidan, y gracias a la educación y simpatía de los empleados, siempre terminas con una sonrisa.

Y hey, por si no lo sabías, BarraCruda está en Barajas, y lo interesante es que abrieron sus puertas hace poco. Así que, todavía hay tiempo para descubrirlo antes de que se haga demasiado popular. Si quieres seguir nuestra aventura gastronómica, no dudes en seguirnos en Instagram, donde compartimos más reseñas y tips, ¡no te lo pierdas! ¿Qué más se puede pedir? ¡Tú también deberías ir!

Quién es el director de BarraCruda

Y ya que estábamos con esa idea de salir a descubrir, nos topamos con BarraCruda en C. Bahía de Palma, 8, Barajas, y, ¡vaya descubrimiento! Éramos cuatro y decidimos ponernos las botas probando cinco platos de la carta. El ceviche de corvina y el guacamole nos dejaron alucinados. Pero lo mejor llegó con el pulpo y la sopa de maracuyá, que estaban increíblemente sabrosos. El ambiente es acogedor, y el servicio, ¡ni se diga! Muy amable y atento. Lo puedes poner en la lista de lugares recomendables 100%. Sin duda, repetiremos.

Cuando estuvimos por allí, también aprovechamos para probar el caldero, y déjame decirte que fue una experiencia brutal. Era hora de la comida, así que, aunque somos fans de los platos crudos, nos dieron opciones cocinadas que no podíamos dejar pasar. Si alguna vez haces una escala en Madrid, no dudes en escaparte a este acogedor lugar, porque de verdad, el servicio es increíble. Con un precio por persona que ronda entre 30-40 €, ¡sales de allí más que satisfecho!

Hablando de los platos, te cuento que la sardina ahumada con queso tetilla y mermelada de tomate es simplemente deliciosa. Y el taco de salmón con base crujiente es un must. He de admitir que el brioche de steak tartare también impactó, aunque el brioche no estaba a la altura, el tartare te deja con ganas de más. Si tienes ocasión de pedir el menú degustación, ¡hazlo! Los platos cambian con las temporadas y siempre hay sorpresas. No te vayas sin probar su versión de tarta de queso, ¡es increíble!

Y otra cosa, si te preguntas quién lleva el timón de este sitio, el director de BarraCruda es Alex Arreola. Así que ya sabes, ¡échale un vistazo la próxima vez que estés por Barajas!

Cuál es la calificación promedio de BarraCruda en Restaurant Guru

Y hablando de BarraCruda, ¡qué joya has encontrado! Este restaurante increíble está en C. Bahía de Palma, 8, Barajas, y en serio, merece todas las estrellas que le están dando. La comida peruana con un toque moderno es simplemente deliciosa. Aunque el sitio es pequeño y acogedor, la atmósfera es tan perfecta; no es ruidoso en absoluto, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una buena charla mientras degustas cada plato.

El servicio es de 10, ¿no? Geo es un amor, siempre te da las mejores recomendaciones. Si no sabes qué pedir, solo pregúntale y te guiará como un experto. Y no puedo pasar por alto a Rosita en la cocina; se nota que tiene mucha experiencia, y eso se refleja en cómo cada bocado sabe a gloria. Si no has probado aún el entrante de sardina ahumada, el taco de salmón, o el brioche de steak tartar, ¡hazlo ya! Y ese guacamole con torreznos es algo que nunca había probado; una verdadera sorpresa que querrás repetir.

Además, lo mejor es que, aunque la carta es corta, cada plato tiene su encanto y un toque de sabor tropical que eleva la experiencia a otro nivel. Si es tu primera visita, te recomiendo que te lances al menú de degustación. Por allí verás cómo combinan la cocina española y peruana de una manera que no olvidarás. Y lo mejor de todo es que, por un precio de 30-40 € por persona, vas a disfrutar de una experiencia culinaria que bien vale la pena.

Y para que lo sepas, en Restaurant Guru este lugar tiene una calificación promedio de 5 estrellas. ¡Así que no hay excusas para no darle una oportunidad a BarraCruda!

Fotografías BarraCruda