Pagus Pasta & Grill | Restaurante italiano Barrio Salamanca

En pleno Barrio Salamanca, justo en C. de Padilla, 56, Pagus Pasta & Grill te espera con una propuesta italiana que no pasa desapercibida. Aquí no puedes esperar pizzas, pero si eres amante de la pasta fresca de elaboración artesana y cortes de carne jugosos, acabas de encontrar tu nuevo lugar favorito. Desde el Trofie tartufo hasta el Agnolotti burro, salvia, cada plato está pensado para transportarte a Calabria sin escatimar en calidad. ¡No dejes de probar también el solomillo de ternera con lardo de Colonnata!

Lo mejor de todo es que no hay nada empañando la experiencia: un ambiente acogedor con manteles de cuadros y una parrilla al fondo, sin duda es el lugar ideal para disfrutar de una comida auténtica. Con una selección de carne proveniente de campesinos locales, cada bocado es una explosión de sabor que resalta el cariño y la tradición de la cocina italiana. Si quieres reservar, llama al 911 47 41 09 en Madrid y prepárate para disfrutar de una comida memorable.

Dónde se encuentra Pagus Pasta & Grill

Si buscas un buen lugar para comer pasta en el corazón de Salamanca, definitivamente tienes que darle una oportunidad a Pagus Pasta & Grill. Te cuento que está en C. de Padilla, 56. Tiene un ambiente acogedor y aunque no es muy grande, se siente cálido y con encanto. Eso sí, ¡asegúrate de reservar porque se llena rápido!

La última vez que fui, empezamos con su famoso rollo de cerdo (Porchetta con patate) y la verdad, ¡menuda sorpresa! Estaba bien jugoso y era mucho mejor de lo que esperábamos, ¡así que un gran punto a su favor! Después, pedimos pasta trofie y aunque estaba bastante buena, la papardelle nos dejó un poco fríos, parecía más un plato de espaguetis con tomate que otra cosa. Aunque la calidad de la comida suele ser buena, el servicio esa noche estaba un poco lento porque había mucha gente, así que tenlo en cuenta.

Por otro lado, si puedes esperar un poco, hay quienes dicen que la experiencia es de 5 estrellas. He escuchado que la carne de res es una delicia, y la pasta artesanal que ellos mismos preparan siempre termina impresionando. Mi amiga acude mucho y asegura que cada vez es mejor. La relación calidad-precio también se ve bastante bien, rondando entre 20-40 € por persona, dependiendo de lo que pidas.

En resumen, Pagus Pasta & Grill es ese lugar que, si estás buscando un buen sitio de comida italiana en Madrid, vale la pena visitar. Desde el servicio hasta los sabores, han conseguido crear una experiencia que muchos consideran un auténtico rincón de Italia aquí mismo, en el 28006 Madrid. ¿Te animas a probarlo?

Qué tipo de cocina ofrece Pagus Pasta & Grill

Hablando de Pagus Pasta & Grill, fue una experiencia bastante interesante, la verdad. Te cuento que el servicio fue de 10, con los camareros siempre atentos y llevando los platos a la mesa casi al instante, ¡genial para no esperar! Lo que sí, mi elección de la pasta trofie con tartufo y porcini no fue la mejor; me pareció un poco sosa y la presentación no tenía nada de especial. Pero a mi marido le encantó su elección: el tronchetto di manzo. Era carne en su punto y se nota que saben lo que hacen. Para empezar, pedimos la gran búfala, que estaba bien, sin más.

Por otro lado, el postre salvó un poco la noche. La tarta de chocolate con crema de mascarpone estuvo rica, perfecta para endulzar el final de la cena. Ahora, sobre la ubicación de nuestra mesa… un poco incómoda, la verdad. Estábamos al lado de la cristalera que da a la cocina y fue un poco raro, sintiendo el calor de los fogones y que los camareros nos miraban todo el rato. Eso sí, después de todo esto, estoy deseando volver. Tienen una carta amplia y hay que darle otra oportunidad a otros platos que seguro están increíbles.

También noté que, a pesar de lo pequeño del lugar y del ruido en algunas partes, la atmósfera era acogedora en general. Cuando pedimos cambiar de mesa, no hubo problema, así que el equipo se portó muy bien. Y aunque la comida estuvo un poco por encima de lo normal, en general fue muy buena en relación a calidad-precio. ¿Quién no quiere un buen italiano? Además, hablemos de la cocina: Pagus Pasta & Grill se enfoca en pasta y carne a la brasa, sin pizzas, así que si eres amante de la pasta, ¡te va a encantar!

Qué platos destacados se pueden encontrar en el menú de Pagus Pasta & Grill

Y, bueno, si aún no has probado Pagus Pasta & Grill en el barrio de Salamanca, ¡estás más que tardando! La última vez que fuimos, empezamos con una Parmigiana que nos dejó con ganas de repetir. Esa mezcla de berenjena y queso hace magia en la boca. Después, nos lanzamos a por un plato de pasta "carbonara" que estaba realmente espectacular. Os lo digo en serio, ¡no hay nada como una buena carbonara para conquistar el estómago! Y, para rematar la noche, nos deleitamos con su postre de chocolate, que es pura felicidad en forma de bocado. De verdad, si buscas un lugar donde todo sea rico, Pagus es el sitio .

El ambiente también merece una mención especial. Es un restaurante acogedor con una decoración que te hace sentir como en casa. Desde que entras, el personal es super amable y te hacen sentir bienvenido. Aparte de que son muy atentos y nos dieron buenísimas recomendaciones, es el tipo de lugar donde rápidamente te sientes en confianza y olvidándote de todo el estrés del día. No sé si a vosotros os pasa, pero esos pequeños detalles hacen que una cena sea mucho más especial .

Y si necesitas razones para volver, solo te diré que hemos estado allí dos veces en la misma semana. ¡Sí, soy fan! Especialmente por la carne "picanha", que se cocina justo a tu gusto. La primera vez cometimos el error de pedir una sartén, y la segunda decidimos compartir los platos de pasta y el resultado fue mucho mejor. ¡Aprender de los errores es clave! Y, por si te lo estabas preguntando, la pasta con un toque de limón que ellos mismos preparan es algo que no te puedes perder. Es fresco y muy innovador, perfecto para aquellos que aman probar platos nuevos.

Sobre los platos destacados que encontré en el menú, definitivamente no debes perderte la Parmigiana di Melanzane al inicio, y los que se inclinan hacia la carne, no pueden dejar de probar la picanha. Los ñoquis también parecen ser sentados en lo alto por alguno de mis amigos, pero si te lanzas por un risotto, tal vez quieras pensarlo dos veces basado en una experiencia que escuché. Por lo que parece, la carbonara, la carne y el tiramisú son hits seguros. En resumen, si piensas en una buena cena italiana en Madrid, ¡aquí tienes tu lugar!

Ofrecen pizzas en Pagus Pasta & Grill

Y ahí está, justo en pleno Barrio Salamanca, ese rincón llamado Pagus Pasta & Grill que, la verdad, puede ser una caja de sorpresas. Cuando fuimos la primera vez, pedimos algunas carnes como el tomahawk, la picaña y un lomo bajo, y para nuestra sorpresa, todas llegaron ¡frías! No sé qué pasó en la cocina, pero fue un bajón total. Es una pena que la carne gran gala fuera la única que estuviera decente, porque el resto dejó bastante que desear. ¡Y no hablemos del servicio! El camarero, además de ser un poco antipático, nos cobró de más al final. Un nivel de mala atención que no esperas en un sitio que aspira a ser un buen restaurante.

Probamos suerte y volvimos a darle otra oportunidad. Esta vez pedimos unos platos de pasta; tres tipos de spaghetti que, aunque eran grandes, dejaron ese sabor a “meh”. O sea, no se comparan con otros italianos que he probado en Chamberí. La carbonara estaba un poco seca y, sinceramente, no nos hizo saltar de alegría. Pero, eso sí, los camareros eran bastante amables y atentos. Por el precio, no me quejo, pero el nivel de comida en general no fue el que esperaba.

Sin embargo, he oído rumores de que su carne es impresionante. En una de las mesas aledañas, vi cómo disfrutaban de unos platos de Pappardelle al ragú y los Trofie con tartufo, que se veían geniales. Me quedé con ganas de probar sus opciones de carne para comparar. ¿Y los postres? Bueno, eso parece ser la estrella del menú, aunque no llegamos a pedir ninguno porque todo lo salado ya nos había dejado bastante satisfechos.

Y, para los amantes de la pizza, lamento deciros que en Pagus Pasta & Grill no la tienen. Así que si buscás una buena pizza, este no es el lugar. Pero si te apetece probar su selección de pastas o carnes, ¡tal vez valga la pena la visita! Eso sí, espero que tengas más suerte con la temperatura de la comida y el servicio que nosotros.

Qué es el Trofie tartufo

No te digo que sea el mejor italiano de Madrid, pero Pagus Pasta & Grill se lleva un buen arranque. De entrada, la pasta artesanal que preparan es una delicia, aunque tengo que poner una pequeña pega: no puedes mezclar a tu antojo las pastas y salsas. Eso puede ser un rollo, sobre todo si eres vegetariano y buscas más opciones para personalizar tu plato. Pero echando un vistazo a la carta, hay algunas fajitas verdes que te alegran la vida. En mi caso, la salsa de espárragos es un must y el tiramisú ¡ni te cuento!

La atención al cliente es de otro nivel. Los camareros son unos cracks, siempre con una sonrisa y dispuestos a ayudarte, casi parece que han salido de un curso de alta cocina. La calidad-precio es bastante justa, así que por los 30-40 € que te gastas, te llevas una cena que definitivamente está a la altura. Aparte, el ambiente es muy acogedor, perfecto para una cena en el barrio Salamanca; la decoración y la limpieza son de 10.

Eso sí, no todo es color de rosa. He escuchado a algunos amigos que han tenido experiencias dispares. Uno de ellos se desilusionó profundamente con la carbonara, ya que se veía más como un revuelto de huevo que una pasta digna de este nombre. Y aunque las carnes suelen ser un acierto, hay quienes dicen que a veces la calidad puede no estar a la altura de las expectativas que te anima a tener. Eso sí, nadie puede quejarse del tiramisú, aunque hay quienes prefieren que lo preparen al momento y no del frigorífico.

¿Y qué tal el Trofie tartufo? Te lo cuento: se trata de un plato típico de pasta que viene con una salsa de trufa que, si eres amante de los sabores intensos, es un auténtico regalo para el paladar. La combinación de la textura suave de la pasta y el aroma potente de la trufa es simplemente deliciosa. Así que, si decides ir a Pagus, este plato merece tu atención. Sin duda, vale la pena darle una oportunidad para disfrutarlos.

Cuáles son las características de la pasta que se sirve en este restaurante

Y hablando de buena comida, no puedo dejar de mencionar Pagus Pasta & Grill. Este lugar en C. de Padilla, 56, Salamanca es esa joya que todos necesitamos en nuestras vidas. Las paredes tienen un aire acogedor, y la decoración es justo lo que esperas de un restaurante italiano: cálido y lleno de vida. Te sientes como si estuvieras en una trattoria en el corazón de Italia, pero sin salir de Madrid. Cada vez que he ido, el personal es súper amable; parece que te conocen de toda la vida.

La pasta, oh la pasta... Si eres un amante de la comida italiana, aquí se van a derretir tus papilas gustativas. Uno de mis platos favoritos es el fettuccine con salsa de trufa, que es simplemente de otro mundo. La salsa tiene esa textura cremosa que la hace irresistible. Y si prefieres algo más clásico, el spaghetti al pomodoro es una opción que nunca falla, siempre al dente y con un toque de albahaca fresco que te va a hacer sentir en el paraíso.

Y por si fuera poco, no olvides probar los grillados; tienen una selección que pega perfectamente con la pasta. Los pescados y carnes están cocinados a la perfección, y te dan una alegría extra a la cena. La combinación de texturas y sabores es justo lo que necesitas para una noche perfecta con amigos o en una cita.

Ahora, sobre la pasta que sirven, lo que distingue a Pagus es su frescura y calidad. Ellos hacen la pasta en casa, y eso lo notas al primer bocado. La masa es ligera y a la vez consistente, perfecta para absorber las salsas sin deshacerse. Así que, si te preguntas qué hace que la pasta aquí sea tan especial, la respuesta es la dedicación en cada platillo y los ingredientes frescos. ¡Definitivamente tienes que darles una oportunidad!

Fotografías Pagus Pasta & Grill Restaurante italiano Barrio Salamanca