Restaurante Ambigú

Ambigú es una joya gastronómica en Alcalá de Henares que no te puedes perder. Este restaurante, ubicado en C. de Cervantes, s/n, 28801 Alcalá de Henares, ha sido reconocido con el Bib Gourmand 2019 de la Guía Michelin, lo que ya te da una pista de lo que puedes esperar. La cocina es una explosión de creatividad donde los platos tradicionales españoles se reinventan con un toque moderno. ¿Te imaginas probar un taco de cochinita pibil o una ensalada de quinoa fresca? La carta, que también incluye una selección de vinos espectacular, seguro que saca a relucir tu lado foodie.

Además, su ambiente es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o una celebración especial. Abren los sábados y domingos de 13:00 a 15:45 h y de 20:30 a 23:00/22:45 h, lo que te da tiempo más que suficiente para disfrutar de una buena comida. La calificación de 4.4 de 5 en Restaurant Guru con más de 2000 reseñas habla por sí sola. ¡No olvides hacer tu reserva al 910138432! Ven a descubrir lo que hace a Ambigú uno de los mejores restaurantes de la ciudad.

Dónde se encuentra el restaurante Ambigú

¡Hola, gente! ¿Alguna vez han oído hablar del Restaurante Ambigú en Alcalá de Henares? Está justo al lado del Teatro Salón Cervantes y, la verdad, tenía muchas ganas de probarlo porque la fama que le precedía era bastante buena. Pero, ¡vaya sorpresa! No creo que vuelva a repetir la experiencia. Al entrar, lo primero que te impacta es que es bastante pequeño y las mesas están muy juntas. Nos sentaron junto al ventanal, que era un rincón acogedor, pero no te da ni un momento de intimidad. ‍♂️

Sobre la comida... bueno, digamos que me llevé una decepción. Cobrar 25€ por cuatro micro alcachofas es un poco excesivo, y las de otro restaurante del mismo grupo son mil veces más grandes y sabrosas. Por otro lado, el vino que pedimos era del montón y el precio era bastante elevado para lo que ofrecían. En cuanto al servicio, aquí tengo que darles un aplauso porque la atención fue realmente buena. Pero si eso es lo único que se salva, no me parece suficiente. Ah, y que te cobren por un trozo de pan que ni siquiera pediste, como si fuera un lujo... ¡es un poco surrealista!

El ambiente tampoco ayuda mucho. Las mesas están tan apiladas que casi no puedes escuchar a la persona de enfrente, a menos que hables en voz alta, claro. Nosotros éramos cuatro y al final salimos con la cuenta en 170€, no creo que haya valido la pena. Así que, si algún día se animan a ir, quizás lo mejor son los tacos de costilla ibérica pibil y la panacota; esos platos estaban bastante bien.

Y si se preguntan dónde se encuentra el Restaurante Ambigú, es bien fácil: lo pueden encontrar en la C. de Cervantes, s/n, 28801 Alcalá de Henares, Madrid. Así que, si están por la zona, ya saben a dónde no ir. ¡Nos vemos!

Qué tipo de cocina ofrece Ambigú

La verdad es que Ambigú es un lugar bastante acogedor en C. de Cervantes, s/n, Alcalá de Henares. Desde que entras, el ambiente te envuelve con una vibra tranquila y acogedora, perfecta para disfrutar de una buena conversación con amigos o familiares. La atención del personal es 5 estrellas, siempre atentos y dispuestos a ayudarte, lo que hace que la experiencia sea aún mejor. Si te preocupa el dinero, no te preocupes: el menú está muy bien de precio, especialmente considerando la calidad y cantidad de la comida. Te puedes gastar entre 10 y 20 € por persona, lo que es un chollo, ¡vamos!

Hablando de la comida, casi todos los platos que hemos probado han sido una delicia. Los tacos son un must; ¡te van a hacer querer pedir más! Además, el solomillo y la tarta de queso son absolutamente geniales. En serio, si vas, no te saltes la tarta, ¡es un capricho que mereces!

Eso sí, hay que mencionar que algunos han tenido opiniones mixtas sobre ciertos platos. Pero, hey, en todo sitio hay quien no queda satisfecho. Las gyozas, por ejemplo, tienen un sabor potente, pero imagina que si no te gusta que pique, puede que no sean lo tuyo. Y, sinceramente, si un plato no logra cumplir tus expectativas, puede resultar decepcionante. Pero cuando funciona, ¡uff!, el ambiente y la comida hacen que todo valga la pena. Por lo que se habla, Ambigú ofrece una mezcla de cocina moderna y tradicional, con toques tanto españoles como internacionales. ¡Una opción genial para compartir con amigos y hacer una buena cena!

En definitiva, si estás por Alcalá de Henares y buscas un buen sitio para comer o cenar, Ambigú es más que recomendado. Con su cocina sabrosa y atención excepcional, seguro que tendrás una experiencia culinaria memorabl.

Cuál es la especialidad del restaurante Ambigú

Y ya que estamos hablando de lo que ofrece el Restaurante Ambigú, ¡hay que resaltar lo riquísimo que está todo! La experiencia de sabores es súper interesante. Al llegar, nos recibieron con un aperitivo de ensaladilla con cítricos que nos dejó impresionar porque era justo el tipo de arranque que necesitábamos. Luego, nos lanzamos a los tacos mexicanos que, sinceramente, estaban de rechupete. Ah, y la oreja que pedimos, aunque a primera vista podría dar un poco de grima, es una delicia total. Las bravas, bueno, estaban ricas, pero para ser sinceros, no alcanzaron el nivel que esperábamos.

De segundos nos dejaron boquiabiertos con unas entrañas bien hechas y jugosas, acompañadas de una pluma que era buena, aunque nos sobraba un poco la guarnición. Y el bacalao... ¡qué delicia! Cada plato tenía su propia personalidad, desde los sabores intensos hasta la presentación cuidada. Siguiendo con los postres, el brownie fue, digamos, más normalillo, pero la tarta de queso cumplió con su papel de cerrar la comida con un buen sabor de boca.

Ahora, no nos olvidemos del servicio. La atención fue estupenda, ¡un diez! Aunque hubo un pequeño "pero" en cuanto a los precios, sí que es cierto que la calidad lo compensa en buena parte. Raciones justas, sí, pero la experiencia global es de esos lugares que se hace más que recomendable para llevar a la familia o amigos. Como resumen, el precio por persona puede estar entre 30 y 50 €, aunque salimos pensando que fue una buena inversión.

Si te preguntas por la especialidad del Restaurante Ambigú, sin duda son los tacos de Costilla Ibérica Pibil y Cebolla Roja Encurtida. También hay que mencionar la pluma y la famosa tarta de queso suave con crema de membrillo. Es un sitio que invita a probarlo todo, ¡y no lo lamentarás!

Qué reconocimiento ha recibido Ambigú por parte de la Guía Michelin

Ya te digo que el Restaurante Ambigú es todo un hallazgo en el centro de Alcalá de Henares. Justo al lado del Teatro Cervantes, puedes disfrutar de unas vistas bastante chulas desde tus mesa. Aunque, ¡ojo! Dimos con un local lleno hasta el tope cuando fuimos sin reserva, y la acústica no ayudaba mucho. Había un grupo familiar que no paraba de charlar y, la verdad, a veces era un poco difícil llevar una conversación tranquila. Pero, lo bueno es que la comida compensa esos pequeños inconvenientes.

Hablemos de la comida. El menú ofrece un montón de opciones por 14’50 €, y nosotros optamos por unos primeros que estaban de miedo: lentejas y tallarines. Sencillos, pero riquísimos. De segundos, mi amigo pidió el librito de lomo y yo me atreví con el estofado de ternera. Ambos platos estaban para chuparse los dedos. Y para rematar la experiencia, disfrutamos de un carpaccio de piña y unas natillas que cerraron con broche de oro nuestra comida. La verdad, es una opción más que buena para comer en Alcalá.

Pero como no sólo se trata de almuerzos, quiero hablarte de la cena que tuvimos. Con esos tacos de sabor intenso, las gyozas de buey absolutamente irresistibles y ese tartar de atún fresco que combinaba perfectamente con el guacamole, el evento fue un éxito rotundo. No olvidemos la presa ibérica, que estaba de lujo y se acompañaba de unas migas deliciosas. El servicio fue otro punto a favor; el personal es super amable y atención de 10. ¡Definitivamente volveré!

En cuanto a lo que dice la Guía Michelin, Ambigú ha obtenido reconocimiento, lo que habla de la calidad que puedes esperar al sentarte a comer allí. ¡Así que ya sabes! Si buscas un lugar con buena comida, excelente atención y que esté bien ubicado en Alcalá, no puedes dejar de pasarte por este restaurante. Te aseguro que no te va a arrepentir. ¡Dame un toque cuando vayas y me cuentas!

Qué platos destacados se pueden encontrar en la carta de Ambigú

La verdad es que la experiencia en Ambigú fue de 5 estrellas. Desde que entras, sientes un ambiente acogedor que te invita a quedarte un rato. Y hablando de lo que nos sirvieron, ¡vaya que se lucieron! Las vieiras eran una delicia, como el sabor suave y delicado que te envuelve con cada bocado. La presa también estaba para chuparse los dedos, y la merluza del día, que ni siquiera estaba en la carta, se convirtió en un plato que definitivamente no te puedes perder. La única pega de la noche sería que nos acomodaron en una mesa algo pequeña, y mira que había opciones más amplias disponibles. Pero, en fin, eso son detalles, porque la cena valió absolutamente la pena.

La comida es algo diferente en este lugar, casi como un abrazo a la tradición. Tienen una propuesta de platos clásicos que el chef remata con su toque personal. Personalmente, las gyozas de picada de buey son una maravilla; hay que probarlas sí o sí. Además, el huevo poché con parmentier de patata y trufa está muy bien ejecutado y resulta un plato que sorprende. Aunque, debo confesar que el steak-tartar estaba fenómeno, aunque lo sirvieron con unos chips de plátano que, aunque divertidos, no le hacían justicia al plato. Creo que unos trozos de pan tostado habrían sido perfectos ahí.

Ah, ¡y no te olvides del postre! La torrija caramelizada con helado de vainilla bourbon es un must. Puede que hayas visto torrijas antes, pero te aseguro que esta es diferente. Una verdadera joya para terminar la cena. En general, si te preguntas qué platos destacados se pueden encontrar en la carta de Ambigú, esos son solo algunos de los tantos que te dejarán con ganas de volver. Desde la fresca merluza, los creativos entrantes, hasta los postres que son un sueño, todo está pensado para que disfrutes de una buena cena sin complicaciones. Sin duda, uno de esos lugares que hay que tener en la lista.

Fotografías Restaurante Ambigú