Restaurante Egun-On

Egun-On es ese pequeño gran hallazgo en P.º del Zurrón, 31, Barajas, donde la cocina tradicional se encuentra con el estilo contemporáneo de Edu Collado. Este restaurante, inaugurado en 1999, se destaca por ofrecer un extenso menú que abarca un sinfín de delicias, desde frescos pescados y mariscos hasta suculentas carnes y postres caseros. Con solo 20 mesas, su ambiente es íntimo y encantador, perfecto para disfrutar de una buena comida después de un día explorando los museos, galerías y boulevards de la zona.

Lo que hace a Egun-On realmente especial es su capacidad para fusionar tradición y vanguardia. Aquí no solo se trata de llenar el estómago, sino de vivir una experiencia gastronómica memorable. Si estás por los alrededores de IFEMA, no puedes perderte la oportunidad de disfrutar de sus sabrosas patatas bravas o una deliciosa tortilla de patatas. Y si te animas, reserva tu mesa fácilmente a través de TheFork; los comensales lo han calificado con un increíble 4.6 sobre 5. Así que, ¿te apuntas?

Dónde se encuentra Egun-On

¡Ey, amigos! Si aún no han probado el Restaurante Egun-On, se están perdiendo de una experiencia culinaria increíble. Este pequeño rinconcito en P.º del Zurrón, 31, Barajas, 28042 Madrid, es todo un hallazgo. Siempre está bien que un lugar no sea demasiado grande; eso le da un encanto especial y hace que te sientas como en casa. Además, el personal es súper atento y se nota que disfrutan lo que hacen. ¡Edu es un crack! Siempre está dispuesto a explicar cada plato, y su pasión por la comida se nota. ¡De verdad, es un 100 de 10!

La última vez que fui con unos amigos, nos encantó todo. Y mira que éramos cinco, pero no hubo ni un solo plato que no nos impresionara. Así que si piensas ir, prepárate para disfrutar de esas croquetas de cocido y de rabo de toro, que son simplemente inolvidables. Y ni hablemos de las zamburiñas en salsa kimchi y el pulpo gallego a la brasa; ¡vaya platos! Todo estaba tan bien elaborado que el tiempo voló. Y ojo, porque no se puede irse sin probar la torrija caramelizada con helado de queso; ¡eso fue la guinda del pastel!

En cuanto al ambiente, es cálido y acogedor, perfecto para una cena con amigos o una cita. Te hace sentir que estás en un lugar especial, aunque no pretenda ser un sitio ostentoso. Así que, si estás buscando un sitio para repetir y recomendar, ¡Egun-On es tu lugar! Ah, y para que no se te olvide, está ubicado en P.º del Zurrón, 31 en Barajas, así que ya tienes una razón más para visitar este rincón gastronómico que se ha ganado un lugar en nuestro corazón. ¡Nos vemos allí! ️✨

Cuándo se inauguró el restaurante Egun-On

Y hablando del Restaurante Egun-On, un lugar que se ha convertido en nuestro pequeño paraíso de la gastronomía en Barajas, déjame contarte. La calidad de la comida es simplemente exquisita. Probamos el pulpo a la gallega que estaba para morirse, y lo increíble es que, además, la tarta de queso es uno de los mejores postres que he probado en la vida. Estaba tan buena que no podía dejar de pedirla. Te aseguro que si te pasas por allí, querrás repetir.

El ambiente es bastante acogedor, perfecto para una cena relajada después de un día largo. La atención del personal también es un punto fuerte. Siempre te hacen sentir como en casa, y eso se agradece. Eso sí, aquí entre nos, la única pequeña queja que tengo es sobre el vino. Si hubiera sabido que no había rabo de toro, habría elegido un vino blanco para maridar mejor con el pulpo. Un aviso previo no estaría mal, ¡pero no le quita encanto al lugar!

¿Y sabes qué? Es la tercera vez que vamos y jamás nos ha decepcionado. La calidad de los productos es inmejorable, y cada vez que Edu sale a contar las especialidades del día, sabes que estás en buenas manos. Desde las croquetas de rabo de toro con mermelada de piparras hasta el chuletón jugoso que casi baila en el plato, todo está cuidado al detalle. He de decir que también soy fan de la ensaladilla de anguila ahumada. Es un lugar que debes considerar como tu referencia si estás por la zona.

Por cierto, sostenido por todo esto, el Restaurante Egun-On se inauguró hace un par de años, y no podría estar más agradecido de haberlo encontrado. ¡Espero que te animes a visitarlo pronto!

Quién es el chef detrás de la cocina de Egun-On

Carlos, ¿te acuerdas de lo que te comenté sobre el Restaurante Egun-On en Barajas? No tengo palabras… Simplemente espectacular. Desde las zamburiñas que estaban increíbles, hasta el pulpo que te deja queriendo más. La ración es abundante, nada de esos sitios que te sirven media ración por el precio de un plato completo. Lo mejor de todo es que el chef, Edu, se acerca a tu mesa para explicarte los platos y hacerte recomendaciones. Realmente es un plus que vale la pena, y te aseguro que no solo volveremos, sino que lo recomendaremos a todos. Aquí el precio es justo por lo que te llevas; pagas lo que vale.

Recuerdo la vez que estuvimos cenando, reservamos en la terraza pero justo cuando llegamos, ¡pum! Se puso a llover y nos pasaron rápidamente dentro sin protestar. La comida estaba exquisita y los camareros super amables. Hasta el dueño, que es un auténtico simpatiquísimo, se acercó a charlar con nosotros, ¡qué buen rollo! De verdad, es uno de los mejores sitios en calidad/precio de Madrid, y te lo dice alguien que ha dado muchas vueltas por ahí. El precio por persona iba de 20 a 30 €, y la comida y el servicio, francamente, un 5 de 5.

El local tiene su encanto, es pequeño pero acogedor, con un estilo rústico muy agradable. La mezcla de cocina gallega y vasca que ofrecen me sorprendió gratamente, y la calidad del producto es notable. La atención de Edu, el chef, fue amable y atenta. Definitivamente, ¡hay que reservar con antelación! Te lo digo a ti porque sé que te encanta disfrutar de buena comida sin preocupaciones.

Por otro lado, nosotros hemos tenido suerte en nuestras visitas, pero también hay quienes han tenido experiencias menos agradables. Una pareja comentó que su segunda visita no fue tan buena: les colocaron en una mesa poco acertada y notaron que la actitud del servicio no fue la mejor. Pese a que la comida seguía estando rica, el ambiente no fue el mismo. Como dicen, uno visita la casa de un restaurador para disfrutar y dejarse sorprender, así que esa experiencia sí que fue una pena.

Y, claro, ¿quién es el chef detrás de la cocina de Egun-On? ¡Es Edu! Él es el alma del lugar, involucrado y siempre tratando de hacer que tu experiencia sea única. Por eso, aunque haya altibajos, su encanto y dedicación son lo que realmente hacen del restaurante un sitio especial.

Qué tipo de cocina ofrece Egun-On

La verdad es que no sé ni por dónde empezar con el Restaurante Egun-On. Te aseguro que en pocos sitios había disfrutado tantísimo como aquí. Todo lo que pedimos estaba impresionante, de esos lugares que te hacen querer volver al día siguiente. Las croquetas de cocido son un must, aunque ojo, no siempre las tienen en el menú, así que si las pillas, ¡pídete unas cuantas! La combinación de sabores con la mermelada de gildas es brutal, de verdad, un espectáculo en cada bocado. Y la versión de gilda que tienen… es una explosión en la boca. ¡Esa aceituna que parece una esfera es un puntazo!

Las almejas son otra historia, son de las más grandes que hemos visto y fresquísimas. Lo mejor es que tienen un precio súper asequible considerando la calidad del producto. Y si hablamos del tartar de atún rojo, simplemente es la esencia misma del sabor. Sin esas salsas que lo tapan, solo saborearás la materia prima en su máxima expresión. Pero no me puedo olvidar de la pata de pulpo, es, sin duda, la mejor que he probado en Madrid. ¡El punto está perfecto! La burger también te va a dejar flipando: aunque parezca simple, la combinación de ingredientes y el pan de brioche la convierten en algo que definitivamente necesitas volver a probar.

Y para concluir la fiesta, hay que dejar espacio para el postre. La mousse de palomitas es una locura, sobre todo con esos petazetas que le dan un toque explosivo. Me encantó, es sin duda un premio al sabor y la originalidad. Lo admito, pedimos medias raciones para ir probándolo todo, así que no te asustes si en las fotos ves porciones pequeñas, en realidad, sus raciones son bien generosas.

En definitiva, Egun-On es un sitio MUY MUY bueno para disfrutar de una cena, ya sea en pareja o en familia. La atención es de 10, con un trato súper cercano donde realmente saben cómo satisfacer al cliente. Lo que ofrecen es cocina creativa con un enfoque en productos frescos y de calidad, y eso, combinado con unos precios muy asequibles, lo convierte en un lugar en el que querrás regresar una y otra vez. ¡No te olvides de reservar, eh! ¡Nosotros ya estamos deseando volver!

Cuál es la capacidad del restaurante en términos de mesas

¡La verdad es que Egun-On es una joya escondida en Barajas! Cuando llegamos, el ambiente ya nos enamoró: ese toque acogedor, con solo ocho mesas que hacen que te sientas como en casa, pero con un nivel de gastronomía que no tiene nada que envidiar a los grandes restaurantes de la ciudad. El chef, Edu, es un auténtico encanto; viene a tomarte nota y a explicarte cada plato, como si fueras amigo de toda la vida. Me encanta cuando me recomiendan cosas y Edu lo hace de maravilla.

Empezamos con unas zamburiñas fresquísimas que son de otro mundo, y de verdad que no sabría decirte qué es mejor: si su sabor o la manera en que las presentan. Las croquetas de rabo de toro con mermelada de piparras son otra cosa que tienes que probar sí o sí; ese contraste dulce-salado es una locura. Y ya ni te cuento de la torrija brioche con helado de queso que tienen de postre; me parece que no hay palabras suficientes para describir lo deliciosa que está.

Lo que me flipa de este sitio es que, a pesar de tener un menú que cambia con frecuencia, cada plato destaca por su calidad. La última vez probamos un cachopo de ciervo que estaba fuera de carta. ¡Menuda sorpresa! Además, los precios son más que razonables, rondando entre 30 y 40 euros por persona, por lo que la experiencia es totalmente accesible. Y no, no te decepcionan en el servicio, son unos crack en eso.

Así que, en resumen, si pasas por Madrid, especialmente por Barajas, Egun-On es una parada obligatoria. Te aseguro que volverás por más. Es un pequeño rincón con una gran esencia que vale la pena descubrir, así que ¡no dejes de ir!

Cuáles son algunos de los platos destacados en el menú de Egun-On

Y, bueno, ¿qué más te puedo contar de Egun-On? La última vez que fui, la pasamos increíble. El pulpo a la brasa con queso de tetilla es sin duda uno de esos platos que no puedes dejar de probar. Te lo prometo, es el mejor que he probado hasta ahora: tierno, fresco y nada correoso. ¡Le doy un 10! Y ni se te ocurra irte sin probar el lomo de vaca. Ese se deshace en la boca, ¡qué sabor! Además, las croquetas de rabo de toro son otro nivel, un auténtico manjar.

Y el ambiente es súper agradable, así que lo disfrutas al máximo. Nos sentimos como en casa, gracias al trato excepcional del equipo, que es tan cercano y amable. El dueño, Edu, hace un trabajo increíble cuidando cada detalle. Había leído cosas buenas sobre este sitio, pero la experiencia superó mis expectativas. Para rematar, no te vayas de ahí sin pedir una porción de la tarta de queso o el helado de mango. ¡Ambos son un cierre perfecto para cualquier comida!

Ah, y no me olvido del chupito que te invitan al final. Un pequeño detalle que hace que salgas con una sonrisa gigante. Volveremos sin duda, porque la calidad y el sabor son inigualables.

Si estás buscando platos destacados en el menú de Egun-On, definitivamente tienen que entrar en tu lista el pulpo a la brasa con queso tetilla, las croquetas de rabo de toro, el tartar de atún rojo, y, claro, el cachopo de ciervo. Cada opción es un acierto, ¡así que prepárate para disfrutar de sabores que no olvidarás!

Egun-On ofrece opciones de mariscos y pescados

Ya te digo, si todavía no has estado en Egun-On, ¡deberías darle una oportunidad ya! Situado en P.º del Zurrón, 31, Barajas, Madrid, este lugar se ha ganado a pulso sus 5 estrellas. Desde que entras, el personal te recibe con una sonrisa y un trato muy educado, lo que ya te hace sentir como en casa. El jefe, Edu Collado, es realmente cercano y simpático, siempre listo para recomendarte algo que te deje con ganas de volver. Hablando de volver, yo voy casi a diario y no me canso de la comida rica que sirven. ¡Tienen un nivel de presentación que ni te cuento!

La variedad de platos es espectacular, y la calidad-precio es inmejorable. Un local pequeño, pero tradicional, con una amplia terraza que hace que las comidas sean todavía más agradables. Te recomiendo empezar con unos torreznos con patatas bravas y las croquetas de pulpo; ¡son simplemente irresistibles! Luego, asegúrate de probar las zamburiñas flambeadas y la ijada de bacalao con esa base de salmorejo fresco que es una joya. El equilibrar sabores tradicionales con toques modernos es todo un arte que Edu domina a la perfección.

Y si te estás preguntando si Egun-On ofrece opciones de mariscos y pescados, ¡la respuesta es un rotundo sí! Ellos tienen varios platos que destacan, y el pulpo a la gallega es brutal, no hay forma de que te decepcione. La verdad es que después de la comida, aunque no seas muy de postres, la torrija de brioche caramelizado que ofrecen es de otro mundo. Así que ya sabes, si quieres una experiencia gastronómica que no solo guste a tu paladar, sino que también lo haga a tu bolsillo, no dudes en reservar, porque siempre está lleno. ¡Egun-On tiene todo lo que necesitas para una velada perfecta!

Cómo es el ambiente dentro del restaurante

Y después de tanto hablar de comida, tengo que decir que el Restaurante Egun-On no solo es un lugar donde comer, ¡es toda una experiencia! Fui por primera vez y ya puedo decir que no será la última. Pedimos un tataki que estaba increíble, pero el verdadero protagonista de la noche fue el pulpo a la brasa con queso tetilla. ¡Vaya plato, de verdad! Las zamburiñas flambeadas también estaban fresquísimas y deliciosas. Y ya ni hablemos de la torrija de postre, que era pura gloria. Si decides ir, asegúrate de reservar porque el lugar se llena rápido; ¡queremos disfrutar de este manjar, no quedarnos fuera!

En cuanto al servicio, fue bastante correcto, aunque noté que el personal tenía un trato un poco seco. Por lo menos, Eduardo, el chef, se nota que le pone todo su cariño a la comida, y eso siempre se agradece. Así que aunque el staff puede ser un poco tosco con los que no conocen, vuelvo porque la comida es simplemente excepcional. De verdad, por 40-50€ por persona, te llevas un festín que vale la pena.

Ahora, hablando del ambiente, la decoración es acogedora y tiene ese toque moderno que te hace sentir bien. No es solo un restaurante, sino un sitio donde puedes cenar y relajarte a la vez. Aunque le doy un 4 en ambiente, hay algo especial que lo hace único. Quizá sea la combinación de la buena música de fondo y esa atmósfera tan familiar que invita a quedarse un rato más. Ya sabes, ¡perfecto para una cena con amigos o una cita! Así que lo dicho, no te lo dudes mucho y haz tu reserva, ¡no te arrepentirás!

Fotografías Restaurante Egun-On