Restaurante Casa José

Si buscas un lugar donde disfrutar de una cocina improvisada pero llena de significado, el Restaurante Casa José en Aranjuez es tu parada obligada. Con una historia que se remonta a 1991 y una merecida estrella Michelin, este sitio se ha convertido en un referente local gracias a su enfoque en los productos de temporada y su equilibrio en recetas. Puedes elegir entre un delicioso menú degustación de seis pasos por solo 60€ o explorar su variada carta, donde las verduras y hortalizas de la huerta aranjueña son las verdaderas estrellas.

Inmerso en un ambiente familiar y acogedor, Casa José ofrece un Atelier en la planta baja, donde la cocina está a la vista y siempre hay buen ambiente con gente tapeando. El bello comedor en el piso superior, con vigas de madera, es perfecto para compartir momentos especiales con amigos o celebrar eventos. Así que si te animas a deleitarte con una propuesta culinaria que respeta la esencia de lo natural y local, ¡no dudes en hacer una reserva y dejarte sorprender!

Dónde se encuentra el Restaurante Casa José

¡Hey, amigos! Si alguna vez se encuentran por Aranjuez, tienen que hacer una parada en el Restaurante Casa José. Este lugar está en una ubicación céntrica en C. de Abastos, 32, y la verdad es que se siente muy chic con su decoración moderna y la cocina abierta que tienen. La vajilla es preciosa y la mesa está siempre bien puesta, lo cual le da un toque especial a la experiencia.

Al principio pensamos que iba a ser un sitio de cocina tradicional, tal como alguien nos recomendó, pero ¡sorpresa! La cocina es bastante moderna y enfocada en resaltar las verduras. La carta es refrescante y diferente, con platos ideales para compartir. No se preocupen por el tamaño, estos platos vienen ya emplatados para que disfrutemos al máximo. En nuestro caso, pedimos cuatro y la presentación de cada uno era espectacular.

El servicio también merece una mención especial, ya que fue atento y rápido. Nos sentamos en una mesa alta justo al lado de la cocina, y ver al equipo trabajando fue toda una experiencia visual. De lo que probamos, el rape y la carne que tenían fuera de carta ese día fueron lo más destacado. ¡Las alcachofas eran diferentes y llenas de sabor, definitivamente repetiría! Y un pequeño detalle, cuando llamamos para hacer la reserva y no había mesa, Armando, el encargado, se tomó la molestia de llamarme después para avisarme que había tenido una cancelación. Esa atención extra realmente marcó la diferencia.

Si están buscando algo distinto en Aranjuez, Casa José es una parada obligatoria. Eso sí, preparen un poco más de presupuesto, porque el precio ronda entre los 50-60 € por persona. La comida es sobresaliente, con un sólido 5 en mi libro, aunque el precio es algo alto.

Ya para finalizar, si se están preguntando dónde se encuentra el Restaurante Casa José, sólo tienen que dirigirse a C. de Abastos, 32, en Aranjuez, Madrid. Recuerden hacer la reserva, ¡y no se olviden de disfrutar de esa cocina moderna que tienen!

Desde cuándo está en funcionamiento el Restaurante Casa José

Sigue la conversación, porque no puedes dejar de hablar del Restaurante Casa José. La verdad es que nos sorprendió gratamente desde el primer momento. La comida es diferente y muy rica, y la atención es inmejorable; de verdad, parecía que nos conocían de toda la vida. A este paso, estoy convencido de que pronto tendrá un reconocimiento Michelin. Con un resultado de 5 estrellas en comida, servicio y ambiente, ¡no hay ninguna razón para no recomendarlo al 100%!

Hablando de la experiencia, el menú degustación a seis platos fue una delicia. Simplemente nos dejamos aconsejar por la camarera, y vaya que hizo un buen trabajo. Optamos por ese 60/40 entre entrantes vegetales, después un espectacular pescado y luego una carne que estaba de otro mundo. Y si alguno de ustedes es vegetariano, ¡tranquilos! Tienen la opción de un menú 100% vegetal, así que no se sentirán excluidos. El producto es de temporada y de la zona, lo que siempre se agradece.

Claro que no todo fue perfecto. Alguien comentó que tenían expectativas altas, especialmente por las excelentes reseñas, pero se sintieron un poco decepcionados. Pese a que la materia prima es excelente, las elaboraciones no cumplieron con lo que esperaban. Había una sensación de que los platos eran escasos, sobre todo para las opciones vegetarianas que, al parecer, no estaban muy bien equilibradas. Un par de comentarios sobre la relación calidad-precio también se escucharon, ya que, aunque todo estaba bien, no sentían que estuvieran recibiendo suficiente por lo que estaban pagando. Y aunque el servicio fue educado, algunos sintieron que le faltaba un poco más de interés.

De todas maneras, para aquellos que aún tienen curiosidad, Casa José abrió sus puertas hace poco, así que no es de extrañar que todavía esté ajustando su oferta. Si mal no recuerdo, comenzó a funcionar hace apenas unos años, así que tal vez se merezca otra oportunidad. Con tantos lugares increíbles en Madrid, siempre es buen momento para explorar y encontrar joyas ocultas como esta.

Qué tipo de cocina ofrece el Restaurante Casa José

Y, bueno, no sé tú, pero después de leer todas esas críticas, me quedo con un poco de desilusión. Casa José siempre fue un lugar que queríamos probar, pero lo que cuentan algunos parece más una broma que una cena. La verdad es que ir con un grupo grande, como esa cena de 14 personas, y que te ofrezcan un menú tan limitado y escaso, me parece un poco triste. ¡Imagínate! Pagar 1100€ para comer espárragos y un diminuto taco de pescado. La ilusión se convierte rapidísimo en un “¿Y ya?” al dejar el plato vacío y saber que no nos hemos llenado.

A mí me parece que uno de los mayores errores en un restaurante es no recibir una cordialidad mínima como un “hola” al entrar. A veces, da la sensación de que están demasiado ocupados para preocuparse por los clientes. Aunque entiendo que puede haber días complicados, un buen servicio debería ser la norma. La comida tiene que ser algo más que suficiente — esa cosa de que la carne esté rica pero sin más no debería ser la norma en un lugar con este tipo de renombre.

Sin embargo, no todo son malas noticias. He escuchado que hay momentos en que el trato es distinto — un sitio hermoso en el centro de Aranjuez, que incluso tiene varias plantas. Me sorprende que algunos encuentren cosas positivas, como sus pochas con verduras y berenjena con mollejas, que dicen que están muy bien. Eso sí, no se olviden de reservar, porque a este ritmo, no hay duda de que se llena rápido.

En cuanto al tipo de cocina que ofrecen, parece que se centran en lo tradicional pero con un toque especial, aunque los que han ido últimamente se han sentido un poco decepcionados con las porciones y presentación. Así que, si decides darles una oportunidad, ¡espero que tu experiencia sea mucho mejor que la de algunos!

El Restaurante Casa José tiene algún reconocimiento especial

Y hablando de Restaurante Casa José, no puedo dejar de mencionar cómo nos trató el personal. Desde que llegamos, ya sentías que ibas a vivir una experiencia diferente. Cinco estrellas en servicio, sin duda. Tenían una especie de menús recomendados que nos sorprendieron gratamente. La forma en que nos presentaron cada plato, con detalles sobre los ingredientes locales y su calidad, fue un gran acierto. ¡Y eso que éramos un grupo grande! Pero no hubo problema, el servicio fue ágil y muy elegante. ¡Nos hicieron sentir como VIPs!

En cuanto a la comida, ¡vaya que sí! La berenjena con mollejas de ternera fue uno de esos platos que te quedas recordando días después. También la falda de ternera asada estuvo increíble. Todo lo que probamos estaba delicioso, y sí, aunque las judías verdes en papillote le faltaban un pelín de cocción, estaban bien ricas. Ah, ¡y el helado de pistacho de postre fue un gran broche de oro! La verdad, por unos 50-60€ por persona, la relación calidad-precio es más que aceptable.

Por otro lado, he escuchado algunas reseñas que mencionan experiencias más bien agridulces. A algunos les ha parecido que, si bien el servicio y el ambiente son de lo mejorcito, la comida no cumple con las expectativas que se generan. Como que tenías platos que lucían bien pero que dejaban algo que desear en sabor. Es una pena, porque la decoración del lugar es preciosa y el equipo es super acogedor. Personalmente, creo que vale la pena darle una oportunidad, al menos por ese trato impecable.

Y aunque preguntarás si el Restaurante Casa José tiene algún reconocimiento especial, la verdad es que la buena crítica de la gente lo dice todo. Altas valoraciones en comida, servicio y ambiente lo colocan entre los favoritos de Aranjuez. Piensa en ir con un grupo, ¡seguro lo pasarás genial! Sin duda, yo volvería una y otra vez.

Qué es una estrella Michelin y por qué es importante para restaurantes

Y hablando del Restaurante Casa José, ¡qué gran descubrimiento! La verdad es que cuando entramos, nos sorprendió lo bonito y acogedor que es el lugar. Tienen un espacio amplio que hace que te sientas cómodo desde el primer momento, y el trato del personal es simplemente genial. La amabilidad que recibimos desde que llegamos hasta que nos fuimos fue un auténtico acierto. La comida, por supuesto, estuvo a la altura. Desde las espinacas salteadas que repetí sin dudar hasta los platos de su menú degustación, todo estaba delicioso. ¿Ya he mencionado que el chef merece un aplauso?

Una anécdota divertida: fuimos en bici desde Madrid y, claro, llegamos algo retrasados, casi a las 4 de la tarde. Pero lejos de ponernos caras largas, fueron súper amables y nos sirvieron sin problema. Pedimos tres menús degustación y, ¡vaya experiencia! Teníamos 3 entrantes, luego pescado, carne y terminamos con un postre que no olvidaremos. Todo esto a un precio muy justo para la calidad que ofrecen; se siente que estás comiendo en un lugar que realmente se preocupa por sus platos y sus clientes.

Además, lo mejor de todo es que tienen un enfoque en la comida de temporada, ¡lo que siempre se agradece! Y si eres como yo y no puedes comer carne, no hay problema, se adaptan sin ningún drama. Todo estaba tan rico que no tuve que preocuparme por lo que me sirvieron. ¡La combinación perfecta de buena comida, buen ambiente y un servicio impecable! Realmente, es un sitio en el que te vas a querer quedar más tiempo.

Y ya que estamos hablando de calidad, hay algo interesante que mencionar sobre las estrellas Michelin. Estas distinciones son un reconocimiento muy importante en el mundo de la gastronomía; se otorgan a aquellos restaurantes que ofrecen una experiencia culinaria excepcional. Una estrella Michelin significa que el restaurante está muy bien y vale la pena parar, mientras que dos y tres estrellas indican que es un lugar realmente especial que merece un viaje por sí mismo. En intensa competencia, obtener una estrella es una gran señal de calidad y dedicación a la cocina, algo que Casa José ya está alcanzando con su propuesta gastronómica. ¡Definitivamente un sitio al que vale la pena ir, ya sea que busques una comida casual o una experiencia memorable!

Cuáles son las características del menú degustación de Casa José

Si has pasado por Restaurante Casa José, ya sabes que es uno de esos espacios que se quedan marcados en la memoria, ¿verdad? Con una carta atrevida y cambiante, siempre hay algo nuevo y sorprendente que probar. Y lo mejor de todo es que, sin importar lo que elijas, la calidad del producto es exquisita. No puedo dejar de mencionar el servicio: los camareros son super atentos, amables y realmente saben lo que hacen. Ellos te guiarán en tu elección y te explicarán cada plato como si fuera una obra maestra. ¡Es una experiencia que simplemente no te puedes perder!

Hablando de esa experiencia, hace poco fui con unos amigos y decidimos optar por el menú degustación de seis pases. Ni te imaginas lo que nos encontramos: el agua y una copa de vino entraban por solo 60€ cada uno. Cada plato era un espectáculo. Desde las pochas, la calabaza hasta la lombarda, cada uno era mejor que el anterior. Y aunque probamos seis platos, todo nos sentó genial, no había la sensación habitual de pesadez después de una buena comilona. Es sin duda un buen indicador de que la elaboración es de calidad.

Y los postres, ¡madre mía! Elegimos diferentes, pero tengo que mencionar la tartaleta de frambuesa y el bizcochito de chocolate con helado de violeta. ¡Espectaculares es poco! Hay que probarlos, te lo aseguro. Todos los platos vienen con una presentación cuidada y un toque de sofisticación que hace que cada bocado se convierta en un pequeño festín para los sentidos. Sin duda, volveremos a por más.

¿Y cuáles son las características del menú degustación de Casa José? Pues además de ser un viaje por sabores únicos y presentaciones que dejan huella, está diseñado con seis pases, donde se da mucho protagonismo a las verduras y se elaboran combinaciones creativas e inesperadas. La atención es un punto fuerte, ya que el personal se asegura de que disfrutes cada etapa de la experiencia. La calidad de la comida y la atención al detalle hacen que cada visita sea una experiencia digna de anotar en tu lista de “imperdibles”. Si aún no has estado, ¿qué esperas?

Cuánto cuesta el menú degustación en el Restaurante Casa José

Y la verdad es que no puedo dejar de hablar de Casa José. Es como un pequeño paraíso gastronómico en Aranjuez. Cuando llegamos, ya nos sorprendió el ambiente; es amplio y acogedor, perfecto para disfrutar de una buena comida en buena compañía. La camarera que nos atendió fue un verdadero encanto, nos recomendó varios platos y, sinceramente, no podría haber hecho mejor elección. Ella nos dijo que probaran la verdura tratada con mimo, y vaya que lo hizo. La ensalada estaba espectacular, con ingredientes frescos que casi se deshacían en la boca. Como anécdota, ni siquiera recuerdo su nombre, pero esa rubia tenía un don para hacerte sentir como en casa.

Lo mejor de todo es que la comida realmente te deja sin palabras. El menú es bastante amplio, y cada plato es una explosión de sabores. Si solo tienes que elegir un par de cosas, te recomiendo el Pulpo a la Gallega o el Pan de Centeno. Y ni hablar de la Tapa de Tortilla, que se lleva el corazón de cualquiera. Hablando de precios, la experiencia está alrededor de 30-50€ por persona, que por la calidad y el servicio, ¡vale la pena totalmente!

Pero, como en todo, hay opiniones para todos los gustos. Hay quien tuvo una experiencia bastante diferente en Casa José y mencionó que la comida no cumplía con las expectativas, incluso criticaron una presentación de platos que no les gustó. ¡Pero yo creo que eso está más relacionado con un mal día que con la esencia del restaurante! Ya que la mayoría, incluyendo a mí, hemos tenido una experiencia de 5 estrellas en casi todo.

Y si te está preguntando sobre el menú degustación, asegúrate de reservar un buen espacio en el estómago porque la experiencia es espectacular. Por lo general, el menú degustación aquí se mueve entre los 70-80 euros por persona. Vamos, ¡no es un chollo, pero sí un festín que ni en tu cumpleaños te vas a querer perder! Sin duda, hay que volver a seguir explorando esas delicias que tienes que probar en Casa José.

Qué tipo de productos se utilizan en los platos del Restaurante Casa José

La última vez que visitamos Casa José fue un auténtico festín. ¡De verdad! Siempre es un placer volver y comprobar la buena acogida que dan en este lugar. Decidimos probar el menú degustación de seis pases, que, por cierto, tiene una variación especial para vegetarianos. Fue un recorrido delicioso por los sabores que ofrece, desde los aperitivos que inician la fiesta hasta el postre, que siempre deja un buen sabor de boca. Tengo que mencionar a Fernando del Cerro, porque su carta renovada nos sorprendió a todos. Y cómo olvidarme de Armando del Cerro, que siempre nos trata como si fuéramos de la familia, haciendo que la experiencia sea más cercana y agradable. Pero no solo eso, en la sala, los chicos Laura y Ángel se movieron como pez en el agua, con una atención impecable. ¡Un diez, la verdad!

Y aunque hemos tenido un par de visitas más, recuerdo una en concreto que fue hace tres años. En esa ocasión, comí un helado de pistacho que venía envuelto de una forma tan original que ni me lo podía creer. En esta visita más reciente, pude disfrutar mucho de los platos de verdura. ¡Tienes que probar la empanada de tirabeques, las alcachofas con tomatillo y los espárragos fritos! Estaban increíbles. Sin embargo, los platos que tenían algo de “animal” no me impactaron tanto. Pedimos lubina y panceta confitada, pero quedaron un poco simples para mi gusto. Aún así, el punto a favor fueron los postres, que siempre arrasan. ¡Me quedé con ganas de probar los nísperos porque se agotaron, pero el helado de pistacho volvió a ser una elección ganadora!

Por otro lado, el servicio a veces puede ser un poco lento. Un par de veces tuvimos que recordar que queríamos nuestro vino. Es algo a tener en cuenta, porque puede afectar la experiencia, pero tampoco es algo que arruine la visita. A veces la organización en la sala puede mejorar un poco, especialmente en los días más concurridos. Aun así, la comida sigue mereciendo la pena por lo rica que está.

Por cierto, si te preguntas qué tipo de productos utilizan en los platos de Casa José, puedo decirte que ponen un énfasis especial en los ingredientes frescos y locales, especialmente en las verduras. Los platos vegetarianos son una bomba de sabor, sin duda. La calidad de los ingredientes se nota en cada bocado y esa es una de las razones por las que seguimos volviendo. ¡Definitivamente es un sitio al que hay que darle una oportunidad!

Hay opciones vegetarianas en la carta del Restaurante Casa José

Así que, después de lo que te conté, ¡no puedo dejar de pensar en la experiencia en Casa José! El local está súper reformado, así que entras y ya te sientes a gusto, como en casa. El ambiente es genial, ideal para disfrutar con amigos o en una cena tranquila. Lo que realmente destaca, además de la decoración, es el trato del personal, que es realmente inmejorable. Te hacen sentir como si fueras el único cliente en el mundo, y eso siempre es un plus, ¿no crees?

Hablando de la comida, ¡menuda delicia! He probado cosas muy originales, como una tostada danesa que es prácticamente un festín al paladar. El postre de chocolate con helado de mango me dejó sin palabras. Cada bocado es una explosión de sabor y creatividad. Algunas veces he escuchado opiniones variadas, pero te aseguro que lo que probé ahí estuvo a la altura de mis expectativas, ¡más que satisfecho! La carta de vinos es otra cosa a tener en cuenta; tienen opciones que van de la mano con cada plato.

Ahora, sé que hay opiniones mixtas, ya que algunos han mencionado un par de platos menos satisfactores, como el famoso solomillo de ternera. Pero con lo que yo probé, no puedo evitar creer que vale la pena arriesgarse y conocer por uno mismo. Podían ser días menos inspirados en su cocina, porque la verdad, en mi experiencia, otro plato de origen danés que degusté definitivamente se ganó mi corazón. Un aplauso para Fernando y su equipo, que se esfuerzan por ofrecer comida de calidad y muy original.

Y en cuanto a si hay opciones vegetarianas, ¡te lo aseguro! Este es un restaurante donde los vegetales son los protagonistas, así que hay varias opciones que seguramente te encantarán. Solo con las cartas de temporada, podrás disfrutar de platos frescos y deliciosos que van más allá de lo típico. Así que no te preocupes, aquí también hay espacio para los amantes de las verduras. ¡Tienes que darles una oportunidad!

Fotografías Restaurante Casa José