Doña Filo

Doña Filo es ese pequeño y coqueto restaurante que se esconda en la C. de San Juan, 3, de Colmenar del Arroyo, donde la comida sabe a hogar. Aquí podrás zambullirte en un auténtico recorrido gastronómico con 9 platos que son pura tradición pero con un giro moderno. Desde los clásicos guisos de callos hasta un sorprendente rabo de toro con foie, todo está hecho con ese cariño que solo se encuentra en las mesas familiares. La calidad de la comida y el ambiente relajado, con un foco en el buen servicio, hace que cada cena sea una experiencia memorable.

En Doña Filo se siente el placer de compartir con amigos y disfrutar de una buena conversación mientras saboreas un menú breve e intenso de 7 platos. Aunque el menú es cerrado, siempre hay flexibilidad si necesitas un poquito más. La atención cercana de Inma y el toque magistral de Julio en la cocina te harán sentir como en casa. Con una calificación de 4.6 en Restaurant Guru y más de 784 reseñas, no hay mejor forma de disfrutar de la gastronomía española en un entorno tranquilo y acogedor. ¡No olvides reservar tu mesa y acompañarlo todo con un buen vino!

Dónde se ubica el restaurante Doña Filo

¡Hola, amigos! Si buscan un lugar espectacular para disfrutar de una buena comida, Doña Filo es, sin duda, un must en Colmenar del Arroyo. Este restaurante, ubicado en Calle de San Juan, 3, 28213 Madrid, ha estado deleitando a sus comensales durante más de 40 años, y, ¡vaya que lo saben hacer bien! La calidad de la comida es simplemente excepcional; cada plato ofrece sabores únicos y puros que te harán querer más. Y no solo eso, sino que también cuentan con una selección de vinos que se maridan perfectamente con cada bocado.

La experiencia en Doña Filo nunca decepciona. Recientemente, disfrutamos de su famoso menú de 5 pases más postre, y déjame decirte, la lengua y las carrilleras fueron de otro mundo. Pero no se queden solo con eso, ¡los callos y el potaje son igualmente increíbles! Y lo mejor de todo, el servicio es impecable; te sientes como en casa gracias a Inés y su equipo, que son un amor. La combinación de hospitalidad, humor y experiencia hace que cada visita sea especial, perfecta para un homenaje o una celebración con amigos.

Pueden estar tranquilos, porque en Doña Filo no pasarán hambre; el menú es una auténtica fiesta de sabor con aperitivos, entrantes, algún plato de cuchara, pescado, carne, quesos y, por supuesto, ¡postre! Todo a un precio muy ajustado, entre 60-90 € por persona, con el vino incluido. Así que ya saben, si se animan a ir, no olviden hacer una reserva, especialmente si van en grupo; el restaurante tiene un ambiente cálido y acogedor donde te sentirás a gusto.

Y para los que se pregunten, ¿dónde se ubica Doña Filo?, no hay pierde. Está en Calle de San Juan, 3, 28213 Colmenar del Arroyo, Madrid. Así que, si están por la zona y buscan una experiencia que les hará volver, ya saben a dónde dirigirse. ¡No se lo pierdan!

Qué tipo de cocina se ofrece en Doña Filo

Y después de disfrutar de esa comunión en Doña Filo, tengo que decir que nos quedamos alucinados con el nivel de servicio y la calidad de la comida. Fueron 5 estrellas en todos los sentidos. Ellos se adaptaron perfectamente a nuestra dieta vegana, lo cual no siempre es fácil, pero aquí realmente se lucieron. Y no solo nos “tiraron” un par de verduras a la plancha, nos prepararon un menú con un tartar de tomates cherry, lasaña de verduras y unos canelones de calabacín y setas que, de verdad, estaban para chuparse los dedos. ¡Vaya que sí! Además, los pequeños disfrutaron un montón con su menú infantil que eligieron ellos mismos. ¡Chapo por Doña Filo!

Recuerdo la última vez que fuimos a comer, era como siempre, un placer para los sentidos. La comida de Julio es simplemente espectacular e incluso a veces me pregunto cómo puede uno salir sin un par de kilos de más después de disfrutar de un menú. Pero lo mejor es la atmósfera que crea Inma en sala, un encanto de anfitriona. Te hace sentir como en casa y te cuenta con tanto cariño sobre los vinos que podrías quedarte conversando allí todo el día. ¿Mejor combinación que buena comida y un servicio de lujo? No la hay, eso seguro.

Ah, y no te olvides del menú degustación. Creíamos que sería solo una cena más, pero ¡vaya sorpresa! Por 52€ por persona, probamos tres entrantes, tres principales, un sorbete y un postre que te dejan con ganas de más. La calidad y presentación de cada plato fue sobresaliente. Y un detalle que me encantó fue cuando pedimos un plato más de la carta solo por curiosidad, ni siquiera nos lo cobraron. Así de generosos son. Te sirven con un vino que acompaña cada plato, ¡y si veían tu copa vacía, ya estaban rellenándola! Todo eso hace que queden grabados esos momentos en la memoria, y lo mejor es que siempre estamos pensando en volver.

Entonces, ¿qué tipo de cocina se ofrece en Doña Filo? Fácil, es un viaje a través de platos bien elaborados en un ambiente acogedor. Su enfoque en la comida vegetariana y vegana es tanto delicioso como variado, así que ya sea que ames la carne o seas vegano, aquí encontraras opciones para todos. ¡No te lo puedes perder!

Cuántos platos ofrece el menú en Doña Filo

Y ya que estamos hablando de Doña Filo, no puedo dejar de mencionar lo mucho que me sorprendió la calidad de su propuesta. La verdad es que, viniendo de un pueblo casi a las afueras de Madrid, no esperaba que un lugar así tuviera tanto que ofrecer. La amabilidad del personal es algo que te envuelve desde el primer momento, y se nota que realmente se preocupan por hacer las cosas bien. ¡No puedo esperar para volver a reponer esos sabores!

La última vez que estuve allí, en octubre, la experiencia fue genial. El sitio es muy bonito y el trato que recibí de todo el equipo fue, sin duda, inmejorable. Te sientes como en casa, y eso se agradece un montón. La comida, ¡madre mía! Todo estaba riquísimo, y lo mejor es que se adaptaron sin problemas a las restricciones de algunos comensales. Si tengo que elegir un plato, las carrilleras que probé son, sin duda, las mejores que he comido en mi vida.

Y ni hablar del cariño con el que tratan a los clientes; cada plato viene con un toque especial y una presentación increíble. Eso sí, no te olvides de reservar con anticipación porque el menú es único y se llena rápidamente. Te prometo que no te arrepentirás de hacer este esfuerzo. Es todo un arte la forma en que te acompañan con los maridajes en el menú degustación, y la experiencia de comer allí siempre se siente como una aventura culinaría.

En cuanto a la cantidad de platos que ofrecen en su menú, se puede contar con un total de seis platos que son una verdadera celebración para el paladar. Así que si estás planeando una visita, ¡prepárate para una experiencia deliciosa!

Cuáles son algunos ejemplos de los platos disponibles en el menú

Y mira, si hay algo que tengo que destacar de Doña Filo, es sin duda el trato genial que recibimos de Inma y su equipo. Desde que llegamos, nos hicieron sentir como en casa, siempre con una sonrisa y dispuestas a resolver cualquier duda. Eso ya te da una buena vibra, ¿verdad? Después, con el menú, no te voy a mentir, ¡todo estaba riquísimo! Los entrantes eran de otro mundo, y lo que más me gustó fue cómo cada plato iba maridado con un vino que ellos mismos seleccionaban. ¡Un acierto total!

El menú que elegimos incluía dos entrantes, y lo que más me sorprendió fue el enfoque que le dieron a esos platos. La casquería, que a veces puede ser un poco polémica, estaba trabajada de manera muy fina. Recuerdo que uno de los entrantes era Guido, un pescado que estaba para chuparse los dedos, y el otro, Carme, era un queso espectacular. En resumen, fue un festín, y los postres no se quedaron atrás, ¡eran la guinda del pastel!

Lo que realmente me impresiona de Doña Filo es que cada vez que vas, tienes la oportunidad de disfrutar un menú diferente. Ellos están muy atentos a lo que ofrece el mercado y la temporada. Así que cada visita es una nueva experiencia culinaria. Te aseguro que no sabría decirte cuál fue mi plato favorito, porque todos tienen su encanto. La mezcla de texturas y sabores es arriesgada, pero siempre con un resultado fantástico.

Ah, y si quieres digerir tanta delicia, te sugiero dar un paseo por el pueblo después. Tienen incluso una ruta para eso, ¡así que ya tienes plan! Para que te hagas una idea de lo que te espera, el menú de degustación que probamos tenía 7 platos sensacionales y 3 postres, y todo por 60€ bebida incluida. Así que, si buscas calidad y un trato que hace sentir como en familia, no dudes en hacer una reserva. Volveremos sin duda.

Se puede encontrar comida tradicional con un toque moderno en Doña Filo

Y si hablamos de Doña Filo, la verdad es que se lleva todos los aplausos. Julio Reoyo, el chef estrella del lugar, es simplemente un genio. Cada plato que sale de su cocina es una obra maestra; no solo se trata de sabores excepcionales, sino también de una presentación que te deja boquiabierto. Cuando probé su carpaccio de atún rojo, me pareció que había alcanzado el nirvana gastronómico. ¡Y ni hablar del menú degustación con maridaje! Una experiencia que merecía todas las 5 estrellas que se le pueden dar.

La jefa de sala, Inma, es otro canto a la excelencia. Su trato es tan amoroso y atento que te sientes como si estuvieras en casa, pero con un chef de primera a la cocina. Ella y su equipo saben manejar el ambiente del lugar a la perfección, creando un espacio cálido y acogedor que invita a disfrutar y relajarte después de un largo día. Es ese tipo de sitio que te hace sentir especial de verdad, como si cada visita fuera una celebración. ❤️

Recuerdo que el precio rondaba entre 50-70 € por persona, algo que está más que justificado por la calidad de los ingredientes y la atención que te brindan. Además, el menú cambia cada semana y está adaptado a la temporada, lo que siempre es un aliciente para volver y probar lo nuevo. ¡Imagina poder disfrutar de una magnífica carta de vinos y de postres insuperables después de cada plato!

Entonces, ¿se puede encontrar comida tradicional con un toque moderno en Doña Filo? ¡Sin duda! Aquí se nota el cariño que ponen en cada creación, combinando sabores clásicos con técnicas contemporáneas que hacen que cada bocado sea una explosión de sensaciones. Todo eso con un trato excepcional y en un ambiente que te abraza, hacen de este lugar un restaurante que definitivamente vale la pena visitar. ✨

Qué características hacen que la comida en Doña Filo sea especial

¿Te acuerdas de Doña Filo? Es ese pequeño rincón en la C. de San Juan, 3, 28213 Colmenar del Arroyo, que te deja con ganas de volver una y otra vez. La primera vez que fui, me sorprendió la amabilidad de los dueños; son realmente super super amables. Probamos el menú paisaje y, la verdad, no sé cómo elegir un plato favorito. Cada bocado era una maravilla, y eso que solo tienen 8 mesas, lo que hace que su atención sea ¡súper personalizada! Pagar por la experiencia aquí es totalmente justo; además de la comida, te llevas un trato excepcional.

Ahora, hablemos del lugar. Aunque es pequeñito, tiene un ambiente tan acogedor. Te sientes como en casa; el ambiente es increíble y perfecto para disfrutar de la buena comida. Y lo mejor, ¡nunca te quedas con hambre! Sus platos tienen un equilibrio perfecto de cantidad y calidad. Lo que nos encantó fue el salpicón de marisco, un imprescindible. No puedo dejar de mencionar que el servicio es 5 estrellas, tanto la comida como el trato.

Lo que hace que la experiencia en Doña Filo sea tan especial es su atención a cada detalle. Cuando haces la reserva, preguntan sobre restricción alimentaria y realmente se aseguran de que cada plato sea adecuado para ti. Además, si vas con niños, avísales con antelación y te preparan un menú adaptado a lo que les guste a los peques. Y si te preocupa cómo llegar, tranquilo, que hay plazas de aparcamiento gratuitas cerca. Tanto en el propio restaurante como en la finca donde organizan jornadas gastronómicas, puedes aparcar sin problema.

Sin duda, entre la comida de 10, el trato excepcional de Julio e Inma, y ese ambiente tan acogedor, Doña Filo es un lugar para recordar. Si pasas por Colmenar, asegúrate de visitarles porque, créeme, vas a querer repetir. ¿Qué hace que allí la comida sea tan especial? Es la combinación de un menú degustación que cambia semana a semana, maridajes perfectos, y un equipo que realmente cuida cada detalle para que tu experiencia sea única. ¡Volveré a dejarme sorprender por su magia! ️✨

Cómo es el ambiente del restaurante Doña Filo

Y si de verdad quieres disfrutar de una experiencia gastronómica única, no puedes dejar de visitar Doña Filo. Este lugar no es solo un restaurante; es “el restaurante” para aquellos que buscan comida de autor con un toque creativo. Imagina una cena donde cada plato es una obra de arte, elaborada con materias primas de primera calidad. La atención es otro punto fuerte; Inma, la Jefa de Sala y Sumiller, hace que te sientas como en casa desde el momento que cruzas la puerta. Es una de esas experiencias que te deja con una sonrisa mientras piensas en cuándo volver.

Lo mejor de todo es que pedalearás por un festín de sabores y texturas por tan solo unos 60€ por persona. Te sirven de todo: un snack, 2 aperitivos, una entrada, pescado, carne… incluso quesos y un postre que quita el hipo. ¡No olvides pedir esa cerveza de aperitivo y el vino, que la selección es impresionante! Y si te gusta experimentar, los callos son de lo mejor que he probado. Un verdadero placer que merece ser disfrutado en compañía de amigos o en una cena romántica.

Este lugar es perfecto para todo tipo de celebración. He ido con familia, en pareja, y siempre ha sido una experiencia fabulosa. El menú degustación es una explosión de aromas y colores que hará que cada plato te sorprenda más que el anterior. La combinación entre el ambiente familiar y el trato profesional de Inma y Julio, el talentoso cocinero con estrella Michelin, hace que cada visita sea memorable.

Así que, ¿cómo es el ambiente de Doña Filo? Te lo digo de corazón: es acogedor y familiar, sin pretensiones, pero con un toque de elegancia. La decoración es sencilla pero agradable, y con solo 50 plazas el local se siente íntimo. Pasarás fácilmente de 2 a 3 horas allí sin que se te haga pesado; al contrario, cuando te das cuenta, ya quieres hacer otra reserva. ¡No hay forma de que salgas indiferente de aquí! Así que, si no lo has hecho, ¡anímate a descubrirlo!

Fotografías Doña Filo